面包条:体验不一般的面包感觉
自从厨师机买回来后,每天都会做面包.
原因简单,
第一,做出来的面包总有些差强人意,所以要每天做.
第二,我婆婆成了我忠实的面包消耗者.只要我做面包,但不加糖的,她百分百消灭.我估摸着,面食爱好者是不是都这样?
第三,每天当我老公拿着我的面包在吃的时候,总是在问:老婆,这真的是失败的吗?当得到我肯定的回答时,老公总是有些纳闷.
第四,最近的好消息倒是频传,据我老公的哥哥的嫂子说,我做的面包比以前好吃多拉.
所以,看来,这做面包还是要每天坚持下去.
有一天,我在睡觉的时候还在想,为什么家里做的面包没有面包房的松软.
于是,第二天,以买面包为名,去面包房打探一下.问问他们有没有加什么SP?
结果他们说没有.我就郁闷啊.为什么还是做不来面包房的效果呢?
第三天,就打算把自己做的面团,拿给面包房的师傅看.是不是达到标准了.结果天下雨了.所以也没能去成.
看来这做面包之路还很长.且慢着学着吧.
今天的这个面包条嘛,我觉得和普通的面包有些不一样.因为很长条,所以在烤的时候水分会蒸发得很快.那么必然这款面包条就会表皮发硬.有种脆脆的感觉,这正是我想要的.而且因为里面的盐加得比较多,所以又有种咸咸的口感.我一下子就吃了三根.再加上表皮的芝麻真是很香哦.

原料
面包粉200克，酵母2克，糖10克，盐4克，黄油30克，水110克，

蛋白液少许刷表面用.

做法
1，所有材料除黄油外揉至光滑，然后加入黄油至出薄膜
2，放入容器中
3，发酵至两倍大
4，用手指沾面粉，按在面团上，面团不会反弹(如果面团发酵的表面比较平,用手一试,会表面全部塌下去就说明发过了)
5，分成30克每份的小剂子滚圆，上面盖保鲜膜静置10分钟，(这一步为什么要做,是因为要给面团一个延展的空间，这样在下一步操作的时候就会比较容易，面团也会很听话的。）
6，取一份擀长
7，卷起，每份全部卷起后，盖保鲜膜再静置10分钟（这一步也是为了让面包条再拉长做准备，有了松驰的时间，下一步就会更容易）
8，取一份再擀长，到自己需要的长度就可以，一般和烤盘大小差不多就行了。
9，在长面条上，刷蛋白液，撒芝麻
10，将面包条放在烤盘上
11，再次发酵30分钟（再次发酵的温度以38度为宜，一般家庭可以放在微波炉里，现在有的烤箱也有发酵功能了，就会让发酵更简单了。）
12，烤箱180度预热，上下火18分钟左右即可。
飞雪有话说
1，此款小面包，不同于其他面包，非常有嚼头。
2，在烤制的过程中，要注意随时观察，上色即可。
3，表皮酥脆，内心松软，是这个面包条的特色。

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