数来数去，居然只有四十道牛肉菜，离年初夸口的六十道差太多了嘛。

不过，大家都知道，多吃素少吃肉有利环保。。。

完全不吃肉呢，暂时做不到，那就少吃点哈～～

牛年最后的大菜，给大家介绍一道亦中亦西的原创新菜——蜜梨橙酒炆牛尾。

蜜梨清甜爽口，正好中和一下牛尾的醇厚。看着像是绝对的功夫大菜，不过，动手时间并不长哦。

据说金粉食家圈子的小蜜元子美女这几天着急上火，因为她买不着牛尾做年菜游戏的擂台菜。。偶告诉她，偶那牛尾拍得不咋地，8过随时准备国际人道主义援助为金粉圈友情客串一把～～

                                     蜜梨橙酒炆牛尾

动手时间：30分钟；

烹饪时间：3小时；

【原料】

新鲜牛尾，蜜梨（香梨，pear，选用水分不是过多的品种）

【配料】

橙酒（orange liquor，没有可用红葡萄酒代替）

新鲜橘子皮，肉桂粉（cinnamon），黄油，红糖，老抽

【做法】

1. 新鲜牛尾洗净飞水；放入慢炖锅中，加入橙酒，老抽，红糖，新鲜橘子皮一个，加水漫过牛尾即可；

2. 开高档炆3-4小时至牛尾酥软；

3. 烤箱预热400F；把梨对半切开，去籽，淋少许融化的黄油，滴少许橙酒，洒上肉桂粉；

4. 把梨子放在涂过油的烤盘上，轻轻盖上一层铝箔纸（aluminum foil）,上面戳几个洞；

5. 烤制45-60分钟至梨肉软嫩，最后10分钟开高火（broil）取下铝箔纸，再洒少许红糖，让表面烤成金黄色；

6. 将牛尾，蜜梨装盘；将炖锅中的卤汁加热浓缩，滴几滴橙酒，加少许水淀粉勾芡后浇在牛尾上即可；

名牌全职煮妇牛年最牛的年终报告——

40种牛气冲天的牛肉做法

(直接点击图片即可进入相关博文及菜谱做法） 

                

  怀旧咖喱牛肉汤                               蜜梨橙酒炆牛尾

       香草丸子串烧                 黑椒汁香啤炆牛腩                  清炖牛尾

         

     沙茶双芋牛腩煲                 松茸莲杏煲牛仔骨                牛肉煎包

     冰爽嫩牛方生菜包               京葱南乳炆牛尾                    三国版肉夹馍

      秘制黑椒牛排                   秘制炭烤牛立方                 大枣红豆炖牛腱

     无花果甜芋炖牛尾                  双葱爆牛柳               铁板香芒烧牛柳  

     柠香炝拌牛腱                   松茸瘦肉南瓜盅               陈皮土豆炖牛肉

     法式红酒烩牛腩                 韩式洋葱焗牛小排                  水煮牛肉

     胡萝卜香叶炖牛腩                话梅牛柳                 黑胡椒桂花汁煎小牛扒 

     孜然碳烤牛柳串                五香滷牛肉                    法式番茄牛尾浓汤

      清汤萝卜炖牛腩             木瓜玉米笋炖牛腩汤                 俄式罗宋汤

      早餐牛肉饼马芬             日式黑椒牛柳炒乌冬面             墨西哥烤牛排包饼

     意式肉酱千层面                   牛肉锅贴                      清汤咖喱牛腩面

      洋葱牛肉包饼               墨西哥式牛肉脆玉米卷

留美坐家的胡言乱语时间哈～～

这么牛的牛年居然这就要过完了。。。偶滴年终报告，搜肠刮肚，就八个大字——

一  事  无  成，平  安   无   事。

完毕。

突然想起来那部老电影《平原游击队》了，一老头儿，一边敲着个破锣四处溜达，一边喊着：“平安无事喽～～”咣，咣，咣。。。。

就是这个感觉。

又老了一年，觉得现在记忆力超差的，眼面前的事儿一转身就忘，8过老早的陈芝麻烂谷子倒是记得门儿清，连复旦大学食堂的红烧大排四毛一块都记忆犹新哈。。。。。

某一天送儿子去老师家上琴课，接着去邮局溜了一趟，看看时间还早，就把车停在老师家车库门前，悠哉游哉地玩iphone上网。再一看都早过了下课时间了，怎么还不出来？正好iphone响了，儿子问，你去哪儿啦怎么还不来接我？我说我就在老师家车库门前啊？再定睛仔细一看，归归，停错人家了。。。。

还隔着两幢屋子呢，形状有点相似。。汗。。。。

过了两个星期，同样的戏码，居然又上演一遍。。。。老师很是纳闷儿，你常来的嘛，怎么能又停错了呢？

我尴尬着嘿嘿笑，儿子插话了：“我妈妈现在就是这样的，同样的错误她一定是要犯两遍的。。。我们都习惯了。。。”

小镇上新开了一家餐馆，据说是仿照拉斯维加斯Venitian里那家明星餐馆“TAO”的餐饮和装修风格。昨晚，偶们小区几个煮妇一时兴起，合计好了连蒙带骗的，把一堆孩子交给了其中一位比较能带孩子的老公，另外奖赏了他一瓶上好葡萄酒，再为孩儿们叫好了批萨，然后，一行人兴冲冲杀到新张餐馆。一进门，果然有座金佛，菜式更是中日法fusion风格，偶激动滴掏出作案工具。。

靠。。记着要充电，但没记着把电池装回去！！这顿饭算是白吃了我！！！

8过，吃饱喝足要买单的时候，突然发现煮妇Kelly的放射科医生老公居然也在餐馆另一边跟科室的一大帮同事们一起吃公务晚餐，Kelly跑过去。。。回来告诉偶们，刚才神经科主任痛快答应买单了，归归，美国人也敢玩这一套哈，偶们还真是白吃，早知道多叫几份甜品的！！！

今天早上送孩子上学，一边吼大的那个穿外套，一边讲着电话给小的那个穿鞋。。。。咦？怎么老系不紧鞋带啊，低头一看，那是我自己的鞋在丫头小脚丫上晃荡。。

昨天，看到来自UK的Tracey留言～～

 新浪网友2010-02-04 06:21:01[回复] [删除] [举报]

以后筒子们要夸我，那都得照着这样的规格；别担心，我受得了；我这人没啥大优点，就是心理素质特好，经夸着呢～～～～

那啥，哪位海外滴博友，帮着解释一哈介个高筋低筋面粉，在国外是怎么分法叫法？偶是面粉白痴，Tracey这么信任偶，偶不忍心糊弄人家。。