番茄牛尾浓汤（留美坐家版）

  原料：

  牛尾（斩段），番茄，洋葱，西芹

  调料：

  黄油（butter），番茄酱（原味），盐，黑胡椒，葡萄酒

  做法：

  1. 牛尾洗净，飞水；洋葱，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小块备用；

  2. 锅中放一块黄油融化，下洋葱西芹煸炒至熟软出香味；

  3. 加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹没牛尾；

  4. 煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂（2小时左右）；

  5. 加入番茄块，番茄酱，续煮15分钟至软烂；

  6. 适量加盐，黑胡椒调味，出锅装盆即可

曾经为一本杂志写过关于西餐汤品的专题；煲汤嘛，我就是菜鸟一级，因为食材的限制，不能尽兴地学煲中式的汤，只有转而捣鼓一些家常的西餐汤品。

其实中国人才是最讲究喝汤的，尤其是广东人；很多的时候，煲汤的食材会特别捞出来分开食用，为的是突出汤汁的清纯鲜美；西餐汤品就很不同了，大多有菜有肉，讲究是厚重，是浓醇，配上几片面包，简单，却也不失为美妙的一餐。

突然想到一个不算恰当的比方，中式的汤品，好比清亮悠远的笛声让人回味；西式的汤品，就有点交响乐的浑厚意境了。。。。。

过了十月天气就转凉了，热腾腾的浓汤最能温暖夜归的家人了。。。。  

秋风乍起最暖人的八款经典家常西餐汤品

点击图片即可进入相关博文及菜谱做法。

    美式番茄牛尾浓汤                 俄式罗宋汤                 美式奶油芦笋浓汤

      法式洋葱汤                 法式红咖喱鸭胸浓汤             美式培根南瓜浓汤

   美式新英格兰蛤蜊浓汤            意大利海鲜浓汤

本来今天并没有打算要更新的，不过早些时候看见睡眼惺忪筒子的今天的新博文，减肥从头开始——少花钱过嘴瘾，谈到关于美食文章和图片被某些网站和传媒猖狂地非法盗用，很有同感，也很是郁闷。

其实不只睡眼惺忪，不止我，很多新浪美食博客写手的文章都一直在被一些不法网站及个人盗用，很多时候24小时不到就遍地开满盗版花了。纸质传媒也时有盗版发生，只是不太容易发现罢了。

未经允许而转载的，但是特别注明了来源出处及原作者的，也就罢了，据说是网络潜规则；极端恶劣的，署上其他名字，更费尽心机地裁剪图片或刻意遮住美食图片上原来的水印。比如昨天我的咸蛋黄焗南瓜和橙酒南瓜慕斯，已经被好几个网站将图片或掐头去尾或拦腰斩断，堂而皇之冒充所谓的原创菜谱登载在他们的美食页面上了。

真是无语。

玩网站的，玩文字的，好歹算是文人，做事怎可如比。

网络上，新浪的美食博客确实很火，很多媒体都毫不客气直接拿“嗟来之食”。新浪美食博客的写手们真的很认真，很投入。。写美食博客，需要花很多精力做菜，需要提高美食摄影水准，需要查阅营养资料。。。比一般的博客更说得上是“呕心沥血”。

本来在美食图片上的加水印多少会影响图片整体的美感，但是从现在开始，响应睡眼惺忪筒子，统统注明“留美坐家版权所有，未经许可请勿转载”，还请筒子们见谅。

尽管人微言轻，我还是要友情提醒——

非法盗用的传媒及个人，请遵守游戏规则！做个有德的文人应该不难！

莫非，跟你们的老祖宗孔乙己先生看齐了？被抓住了吊着打一顿，还要涨红了脸讪讪地辩解说：“读书人，窃书不算偷。。”

后记：

今天真是巧了，刚响应睡眼惺忪一起发完牢骚，就看到美食博客上的大腕食尚小米也在新博文上触目惊心地发表了特别严正声明，果然也是被非法盗版气得不轻。经小米提醒我才发现，昨天我那个南瓜博文“最雷人的6种新潮饮食减肥法”居然荣登CCTV.COM了。 好在人家中央电视台到底是娱乐界老大，当然遵守潜规则咯，特别注明了来自新浪博客。

我要。。。。感谢CCTV........感谢。。。。