麻辣酱蒸带鱼

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分类: 肖胖便当 |
1.带鱼一条。买的时候摊主已经帮我把鱼头剁下去了。
2.刮鳞去鳍。带鱼的鱼鳞比较腻手,可以用家里刷碗的钢丝刷擦,很好用的。在鱼身上划道,便于腌制入味。
3.带鱼身上浇上大喜大麻辣酱。
上锅蒸之前可以在鱼身子底下垫几片姜,鱼身上撒点葱花。据说今年姜很便宜,产地才两毛钱一斤。三十年河东三十年河西,遥想去年姜的价格,不知道是我该泪奔还是姜泪奔。
大火蒸十分钟。麻辣酱蒸带鱼就做好了。这是一道很简单的菜,给孩子带饭不错的。
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