天气有些热．胃口没有那么好了．下厨也变得不那么不情愿了．做起来容易又下饭的菜倒是有一个．茄子好多人都爱吃吧，也正好是应季的时候．配着正好吃的西红柿，唉，吃得很满足，满足极了～～

这就是爱吃茄子的北方人，餐桌上不可缺少的茄子菜，一定要放两瓣八角，就是很北方很北方的吃法了．似乎爱吃茄子的人，都会不顾一切的盛上一大碗米饭来配它，或许一碗还嫌不够吧～～

　　　　　　　　　　　　　　　　西红柿炖茄子

材料；长茄子，西红柿

调味料：蒜末，葱姜，八角，酱油2勺，蚝油1勺，盐，糖，鸡粉

做法：

1．长茄子切成2CM见方块，西红柿切块．

2．油热后放入葱姜，一半的蒜末，八角爆香后，放入茄子块翻炒至表面金黄．

3．放入西红柿块，酱油2勺，蚝油1勺，盐，糖（盐糖比为1:5），小半碗清水．

4．烧开后大火烧至汤汁浓稠，放入剩下一半蒜末，鸡粉翻均即可．

萱宜温情提示：

1．茄子很吸油，但比平时炒菜稍微多一点就行了．茄子不用特别处理．

2．不时翻炒不会出现糊锅现象．

3．最后放入一半蒜末很提味．

4．盐糖比例为1：5．

5．少放些清水炖一会西红柿和茄子的味道可以相互融合．

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