汤水对人体有极大的益处，因为用各种材料烹制出来的汤，可将其丰富的营养成分渗透到汤水中，这些营养成分随着汤水进入人体后很容易被吸收，所以‘善养生者，吃饭不可无汤’也。

  节瓜鸡脚排骨汤，汤味浓鲜，鸡脚软糯，十分美味可口。此汤还有健脾开胃，强壮筋骨,去祛和补益身体的功效。

  节瓜鸡脚排骨汤


  材料：
   节瓜600克
   排骨400克
   鸡脚300克
   眉豆30克
   无花果或者蜜枣4粒



  做法：
   1.节瓜去皮，用水洗净，切成大块；
   2.排骨洗干净，斩块，和鸡脚一起放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，鸡脚剪去脚甲，沥干水，备用；
   3.眉豆，洗净，浸泡半小时；无花果洗干净；
   4.将清水2000ml放入汤煲里，待水滚后放入排骨和鸡脚大火煮开后，转为中火煮半小时，再将剩余的材料放入，以大火煮开，转为小火，再煮2个半小时，放盐调味即可。



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