鱼腥草，也叫折耳根，南方地区的童鞋都不陌生吧。

     它是药食两用的食材，消炎抗辐射，药用价值很高。

     当年日本原子弹爆炸时，鱼腥草的抗辐射作用挽救了一些人的生命。

     而且也是是惟一在原子弹爆炸点能顽强再生的中药材。

         生命里相当顽强，是非常神奇的食材！

         经常面对电脑的办公室一族可以煮鱼腥草茶来喝，或者从药店买干品泡茶。

         鱼腥草鲜品还有很好的消炎作用，并且对身体内所有部位的炎症都有效。

         但是鱼腥草却是一种有特殊味道的食物，很是重口味。

         跟榴莲一样，喜欢的人爱死，不喜欢的人一口也吃不了。

         据说有人调查过，喜欢榴莲的人大都可以接受鱼腥草，并且会慢慢喜欢。

         鱼腥草生吃消炎作用最强，加热后会减弱，但生吃味道会非常强烈。

         我生吃尝了下，觉得这个名字起的真是好，果然是鱼腥味。

         腥到什么程度呢？一小根的鱼腥草可以抵上整个海产市场的味道。

         据说在喜欢的人口中这是种药香味。

         我觉得生吃的味道不至于无法忍受，但我只能少量生吃，多了也受不了。

         于是学习文怡大师的处理方法，去除了一部分腥气的味道，

         虽然无法完全去除，但其气味已经可以接受，并能吃下一盘了。

         不太喜欢鱼腥草的人一定要调成重口味，才能压住那种味道，

         我不太能吃辣，所以选择了郫县豆瓣，做成酸辣的味道，

         你也可以选择泡椒，野山椒，老干妈之类的，总之要重口味的！

         想吃鱼腥草但又不喜欢这种味道的，可以试试文怡前辈的处理方法哦！

               ❤❤❤❤❤❤❤❤❤ 【酸辣鱼腥草】❤❤❤❤❤❤❤❤❤       
    

      材料：

     鱼腥草，生抽3勺，醋2勺，冰糖粉1勺，郫县豆瓣酱2勺，白醋，蒜末，植物油。

     做法：

     1、鱼腥草洗净切段，木耳泡发后切丝。

     2、烧一锅水，水开后放入木耳炒熟，捞出。

     3、水里加点盐和白醋，放入鱼腥草，立马关火，浸泡两分钟，捞出后立马放冰水里。

     4、炒锅烧热后倒油，放入蒜末煸炒，炒香后加2勺郫县豆瓣酱炒出红油。

     5、放入木耳煸炒，再放冰好的鱼腥草翻炒，加生抽3勺，醋2勺，冰糖粉1勺炒入味出锅。

     P.S.：

     去除腥味的关键是在加过白醋和盐的开水里浸泡2分钟，再过冰水，是冰水哦。

     鱼腥草鲜品长时间加热会破坏其消炎作用，所以放入鱼腥草以后就关火，不要煮它。

     然后再根据自己的喜好调个重口味就OK啦，第一次吃的人也可以接受。

     如果你也喜欢榴莲，说不定很有吃鱼腥草的潜质哦！

     我觉得鱼腥草挺耐放的，买回来好久了都没坏，下次可以多买一些。

     仍然有鱼腥草的味道，但是可以接受了，酸辣的口味非常开胃，很下饭哦！

     我连汤汁一起拌在米饭里了！妈妈也说可以接受，味道不错！

     如果你还是一点腥味都无法忍受，又想拥有鱼腥草的保健效果，

     那就煮茶吧，完全没腥味，也没什么特别的味道，你一定可以接受。

     做法是鱼腥草切碎，倒入刚刚没过鱼腥草的水煮2分钟，一共可以煮三次，

     把三次的汤汁混在一起就是鱼腥草茶了。

     嫌麻烦的可以买干品泡水，抗辐射的效果是一样的，但消炎效果要弱于鲜品哦。

============================================================================