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冬天是吃黑豆腐的最好季节——【双味嫩豆腐】

(2011-01-18 08:41:16)
标签:

黑豆腐

橄榄菜

素肉脯

冬季进补

阳光的边缘

美食

分类: 清爽【凉菜小菜】

        冬天是吃黑豆腐的最好季节——【双味嫩豆腐】


 

    中医认为“冬主肾”,也就是说冬季养生重点是养肾补肾。

    冬季饮食切忌黏硬、生冷食物,因为此类食物属阴,易使人体阳气受损。饮食调养以“补”为主,冬季也是四季中进补的最好季节。

    而黑豆被称作“肾之谷”,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、补肾益阴的功效。另外,黑豆皮含有花青素,是很好的抗氧化剂,能清除体内自由基,养颜美容的效果超棒哦~

    传统的豆腐以及豆制品都是黄豆做的,最近几年市场上才出现黑豆做的豆腐,卤水豆腐和内酯豆腐都有,可以很方便的买到。因为绿心黑豆同样属于大豆类,所以做出的豆腐是非常香的,颜色微微有点淡绿,价格比黄豆豆腐稍贵。我感觉卤水做的黄黑豆腐味道会略有区别,而今天做的内酯豆腐是没差的~

    还有,卤水豆腐比较寒凉,不太适合在冬季生食,而内酯豆腐就比较适合凉拌了。

 

    冬季进补,记得要多吃黑色食品哦!

 

 

 

               ❤❤❤❤❤❤❤❤【双味嫩豆腐】❤❤❤❤❤❤❤❤❤

    冬天是吃黑豆腐的最好季节——【双味嫩豆腐】


材料:黑嫩豆腐一盒,橄榄菜,素肉脯,白芝麻,生抽,素蚝油,香油。

做法:

  1、在豆腐盒子底部剪开2至4个小口,倒出盒子里的汁水,再揭开盒子封膜,整个儿扣在盘子里。

  2、用刀子把嫩豆腐切片。摆放上橄榄菜和素肉脯。表面可撒一些白芝麻装饰。

  3、生抽+香油+素蚝油调匀浇在豆腐上即可。

 

     冬天是吃黑豆腐的最好季节——【双味嫩豆腐】

 

    我爸很爱吃凉拌的嫩豆腐,他喜欢只放味极鲜和香油的拌豆腐,就那么一勺勺的挖着吃。

    而我喜欢加有橄榄菜的,或者淋上素蚝油的。

    这次做的时候刚好瞥见了半罐子素肉脯,这还是上次从南京的绿野香踪带回来的。

    顺手就加了些,味道很不错,跟嫩豆腐很搭味。

    我家的温度一直在25度左右,又热又干燥,吃一盘这样凉凉滑滑的拌豆腐,真是太舒服了~

 

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