喜欢吃三文鱼的人应该很多，不过不管是日料店还是超市里，价格都不菲。但三文鱼不仅好吃，营养价值也很高。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效降低血脂和胆固醇，从而达到防治心血管疾病的功效。正常人一周吃两次三文鱼，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。

    三文鱼还含有抗氧化剂，有抗衰老的作用。其中所含的Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。

    不过三文鱼真的不便宜，日料店里几十块钱就薄薄的几片，超市里也要100多一斤，经常吃还是有点贵哦。兔子逛超市的时候发现卖三文鱼的边上有相对便宜的三文鱼骨卖。日式超市里一般是15-20块一盒，一盒有一斤左右。

    三文鱼骨用来跟豆腐做汤，让钙质充分发挥，是很不错的。如果想省事，直接煎着吃也可以，简单方便，也很好吃。

    另外，国内不管是日料店还是超市的三文鱼，都不够新鲜，做刺身来吃的话还是挺让人不放心的，所以，三文鱼生吃不如熟吃。因为三文鱼本身就能生吃，所以煎的时候不用很久，但煎之前一定要用高度白酒来腌制，这样可以杀死一部分寄生物。

    这道菜非常简单，第一步“腌”，第二步“煎”，稍稍动手，就可以吃上美味了。不过，一个星期吃两次未免有点腻，如果一周能吃一次深海鱼，比如三文鱼，对于预防心血管疾病还是很有裨益的，这样经过腌制和煎熟的三文鱼骨，老人和孩子也可以放心吃。

说实话，三文鱼骨腥味挺大的，挤一点柠檬汁，既去腻又去腥，很好的搭配～

兔子要说的话：

 尽量选择新鲜的三文鱼骨，兔子是去日式超市买的，那里每天卖很多三文鱼，因此鱼骨比较多。

 如果不是不粘锅，就在锅底擦一点油，煎一会三文鱼就出油了。

如果喜欢兔子，就跟我一起织围脖吧～

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