用天然酵种比较耗时，为了节省时间已经加入了1/4小勺的酵母，第一次发酵还是用了3个多小时。

烤好时已经是晚上接近12点了。

 

     这次将所有的面团编成了一个二股辫子的面包，发酵好后，发现变得硕大。好在我喜欢大面包！

面包的组织非常柔软。

 

 核桃和葡萄干是经典的好搭档！二者的结合面包带来了各不同的口感和风味。但是如果量控制不好，加入太多会影响面团的膨胀程度，太少口感不好。这次加入的量很满意，既不影响面包的组织，又能口口感受到葡萄干的酸甜核桃的浓香。

 

                 

 

小贴士：

 

1.如果没有天然酵种老面，可以使用平时做面包留下来的面团。但是要根据情况调整液体的量，同时酵母的量也要增加。

2.烤箱没有上下火调温的，可以选择200度，根据自家烤箱调整。如果烤箱小，选择190度就好。

 

 

         椿面包                          桂圆天然酵种亚麻籽面包                           罗勒培根面包卷

                     

                       

可可戚风辫子面包                         意式青花苔                                          焦糖椰香面包

         

艾草面包                     天然酵母奶酪夹心小土司     蜂蜜核桃面包                    桑葚奶酪面包

                 

麦胚螺纹面包                                     天然酵母红参面包                                    天然酵母原味麦包

 

                   

40%粗麦面包                                           老面芋泥面包                                         海南木薯面包（面包机）

 

                       

       烫种肉桂土司                                      100%中种白粥面包                            胡萝卜玉米面土司