吃腻了甜面包，换换口味，来一款口感丰富的蔬菜咸面包！

 

    如果你喜欢意式料理，这款面包也一定能成为你的心头爱！

 

  与甜面包不同，这款面包中的辅助食材多：黑橄榄，红葱头，特别与众不同的是西兰花的加入！西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。原以为西兰花加入后，烤好后会有蔬菜的腥臭味，成品完全吃不出来！

 

 

 

   入口面包组织松软，黑橄榄，百里香和帕玛臣混合的意式风味弥漫中口腔内，比吃披萨更让人回味。。。。。

 

 

 

 

    这款面包热的时候味道浓郁。 最受我待见的是表面的帕玛臣奶酪，如果烤得时间长些，口感脆脆的，味道更香浓！

 

 

 

配方：

 

面包粉：350克，糖：31.5克，盐：6.3克 奶粉：20克 水：193克，橄榄油：21克，酵母：1小勺

西兰花：35克， 黑橄榄：18克， 红葱头：4克

                                          -----------------王传仁

 

做法;

 

 

1.西兰花洗净，控干水。

2.将西兰花切碎，黑橄榄切碎，与面粉放入面包机桶中。

3.加入橄榄油，盐，糖，酵母

4.拌匀后，揉出膜，第一次发酵。

5.第一次发酵好后，取出，滚圆松弛15分钟后。

6.烤盘涂上油。

7.将面团擀开，放在烤盘上二次发酵。

8.二次发酵好，表面用针车轮刺洞。表面撒上干燥的百里香。

9.烤箱200度15分钟。

10.取出，趁热表面刷橄榄油，撒上大量帕玛臣奶酪粉。

11.再入烤箱，烤到奶酪融化。

12,。取出，放凉。

 

 

    面包已经成了我生活中的必须品！

    这款面包现在也收录我面包笔记中，标注五星（值得经常做）。

 

小贴士：

 

1.西兰花要选取花朵的部分，切小粒。洗好后，用厨房纸吸掉水分。

2.帕玛臣奶酪粉，我用的是帕玛臣奶酪自己磨的粉，也可以使用市售的奶酪粉。

3.奶酪粉的量，根据自己的喜好添加，喜欢的可以加多些，绝对有惊喜。

4.烤盘底部要刷油，方便成品取出。

5.红葱头不可或缺，如果没有可以选用紫色的洋葱。

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