胡萝卜玉米面土司---纠正孩子偏食挑食的好方法
(2012-12-06 10:47:33)
标签:
面包机育儿美食胡萝卜玉米面 |
分类: 随心所欲做---面包 |
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配方:
汤种:
水:100克
主面团:
高筋面粉:290克
鸡蛋:51克
牛奶:100克
黄油:30克
糖:30克
酵母:5克
盐: 4.5克
胡萝卜:30克
做法:
1。40克玉米面加入100克水,拌匀,加热到65度,边加热变搅拌。冷却放凉使用或者冰箱冷藏。
2.胡萝卜去皮,切丝。
3.锅中放入少量黄油,黄油融化后,放入胡萝卜翻炒一下即可。
4.将汤种和高筋面粉放入面包机桶内。
5.加入鸡蛋
6.在面包机桶的不同角落放入糖,酵母,盐
7.加入牛奶
8.加入胡萝卜
9.用筷子搅拌均匀。
10.将面包机桶放入机子中,选择程序4:揉面,过程需要时间:20分钟
11.完成后,选择程序8:揉面/发酵,过程需要时间:1小时30分钟,加入切成小块的黄油.
12.程序结束后,第一次发酵好。
13.取出面团,分成2等份,滚圆,松弛15分钟
14.面团擀开后,翻面再擀一下
15.卷起,捏紧收口处。
16.两条卷成一样长度。
17.两条扭在一起。
18.放入土司模,进行第二次发酵。
19.面包机内放入一个小铁架子,选择面包机程序10;烘烤功能,设定时间50分钟
20.预热4分钟后,放入第二次发酵好的土司(表面刷蛋液,撒黑芝麻)
21.盖上面包机盖子
22.烘烤45分钟后,土司上色均匀,取出,放凉即可。
小贴士:
1.胡萝卜炒一下,可以使颜色更鲜艳,还能去除生味。
2.面包烘烤时间可以根据平时的经验来定,最好多预留些时间,在烘烤接近结束前十几分钟时多观察。
早餐做法:
水果选择了水晶富士苹果,多汁,香甜。