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吃毛豆有余味 消夏夜不可或缺的下酒菜:盐水煮毛豆

(2010-05-13 00:21:08)
标签:

盐水毛豆

煮毛豆

毛豆

五香毛豆

下酒菜

大排档小菜

余味

紫色透明

美食

分类: 健康小素

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    看了《媳妇的美好时代》印象最深的一句就是“吃毛豆有余味”。今天就借题来盘消夏夜不可或缺的下酒菜:五香水煮毛豆。

    说到此片片中印象最深的是余味妈,太有特点的一个角色。我觉得演绎的既抓人,又有可笑的点子。大部分故事都是这个角色来挑起话题和事情。每件事情衔接的也很顺其自然,并且都是生活中常遇到的小事。人们都说婆媳关系好不好,老公作用很重要。并不是婆媳矛盾的时候儿子站在哪一方,而是站在客观公正的态度,给老婆和妈做好润滑剂。这点我觉得余味处理的很得当。我也常遇到朋友说自己老公埋怨自己不会处理婆媳关系,可是我想反问,你作为儿子和老公,平时又为这两位和你息息相关的女人做过什么。

    记得《媳妇的美好时代》有一集是余味妈跟毛豆豆和余味同住。豆豆跟余味分工做家务。豆豆不太会做饭,所以分工是买菜,择菜,洗菜,切好菜,等余味回家炒菜,炒完菜豆豆帮忙抄桌,余味刷碗。此时余味在厨房刷碗的时候,豆豆正在电脑前吃着苹果玩着游戏。余味妈坐在沙发看电视觉得不舒服了,责怪豆豆不去帮忙,豆豆辩解说他们两人是分工好的,自己的那部分工作做完了。余味妈不干了,说自己儿子干的多,累,心疼儿子。此片段我觉得毛豆豆也很木讷,既然婆婆说了,你就去厨房帮帮忙也让老人家心里舒服舒服。顶撞辩解也解决不了在老人家心里的看法。作为余味妈,小两口有自己的生活方式,一个愿打一个愿挨。在家庭中本来分工合作就是正常的,干点家务还能累死了不成。再说只看到生活一面的人又怎么能判定实际生活情况呢。

     这点我就特佩服我妈,从来都是心疼我老公。我和老公一起回我父母家,我妈从来都是让我老公歇着,让我抄桌干活,让我忙前忙后。我一人回家的时候,给我炖排骨,都是多炖出一倍的量来。让我带回去一大半给老公吃。我说不带了,麻烦,我自己也能炖,俺妈就是不干。说你回来吃着了,人家还没吃着呢。而且还把顺溜的排骨都给挑出来,让我和我爸吃半顺不腔的。我跟老爸吃五香花生米,顺口说了一句我老公也爱吃,立刻把花生米装进袋子不让我和我爸吃了,说没剩多少,让我带回去给老公吃。刚买的花生米吃两怎么了,我是吹胡子瞪眼一点辙都没有。老公有阵子有点脂肪肝,我妈比我还着急,怕我不会照顾。给买了3盒的三奇堂养生健肝茶。疼人上我觉得我妈是最会从本质上关心人的,生怕我们得个小病啥的。

     说了这么多我觉得还是多多将心比心的好,生活嘛,小事上不要计较。看在眼里,心里明白得了。如果觉得有什么不愉快,笑一下就过去了,毕竟每个人的初衷都是好的,不是故意刁难,那有何必小题大做呢。

     前几日上过一个夏季最有范儿的吃虾法就是介绍夏天大排档烧烤小餐的,今天来一个水煮毛豆,也算成双成对了。够家常,家常到几乎人人都会做。夏天约上几个朋友,来瓶冰啤加毛豆外加若干肉串,大家凑在一起畅想一下未来,聊聊生活,聊聊家常,诉诉苦,倒倒垃圾,朋友就是在平淡的生活中一剂调味剂。这也够惬意一晚的了。即便在家也是消暑纳凉的下酒小凉菜,或是看电视上微薄手边的小零食呐。

吃毛豆有余味 <wbr>消夏夜不可或缺的下酒菜:盐水煮毛豆

 

吃毛豆有余味 <wbr>消夏夜不可或缺的下酒菜:盐水煮毛豆

 

原料:毛豆一斤,干辣椒8个,花椒,八角,茴香,丁香,盐。

制作
1.买回来的毛豆要仔细清洗,我认为至少要4-5遍或者更多,先洗掉泥土,后洗掉浮毛。

2.用剪刀剪掉毛豆2头,虽然麻烦,但为了更好的效果,我觉得值。这样会比较好入味。

3.剪好的毛豆放入盆中备用。

4.准备好干辣椒8个,花椒,八角,茴香,丁香。

5.我用了超市买的茶包袋,这样把香料放到袋中,不会散在锅里。

6.锅中倒入清水,放入干料包和干辣椒。大火烧开

7.水开后放入剪好角的毛豆,放入盐开锅后,中小火煮5分钟,时间不要太久。

8.5分钟过后关火,盖上盖子,用余温来焖毛豆。

9.焖好的毛豆带汤盛入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚食用,味道更佳。

 

友情提示:

1.干辣椒也可以直接放在茶包中。

2.我用的是茶包袋觉得大小正好,比炖肉的袋子小放在锅中不占地方,刚刚好。

3.煮好毛豆,焖的过程时间自行掌握。我做好后就盖上盖子,冷却至凉。

4.放入冰箱为了得到更好的入味,时间越久越入味。夏天喜欢吃冰镇的可以这样操作。

 

吃毛豆有余味 <wbr>消夏夜不可或缺的下酒菜:盐水煮毛豆

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夏日大排档最喜欢点什么菜最多可选4项
发起时间:2010-05-13 08:00    截止时间:2010-07-13 08:00    投票人数:0人
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