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适合懒人的快手养生菜:芽菜肉末蒸豆腐

(2014-09-04 07:40:23)
标签:

nicole

美食

蒸豆腐

懒人菜谱

微波菜

分类: 梦幻小厨房の轻食

适合懒人的快手养生菜:芽菜肉末蒸豆腐

 

(图文新浪独家发布,请勿转载)

 

    小时候是个不折不扣的肉食动物,不爱吃青菜,却对豆制品偏爱有加。其中最爱的就是最简单、最原始的豆腐,它是我所喜欢的为数不多的素食中,可以让我百吃不厌的一种食材。

 

    喜欢豆腐的原因很简单,就因为它好,高蛋白,低脂肪,降压、降脂、降胆固醇,做法又多又方便,冷食、热食都合适,男女老少都适宜,我还真的找不出它有什么缺点。

 

    小时候的我,特别喜欢吃生豆腐,每次老妈切豆腐的时候,我都会乖乖守在一边,等老妈切到最后,赏一块大的吃。什么佐料都不用蘸,就那么直接吃,大口吃,很嫩、很滑,浓浓的豆香味在口中蔓延开来,还夹杂着丝丝凉意,那感觉难以形容,太让人满足了。

 

适合懒人的快手养生菜:芽菜肉末蒸豆腐

适合懒人的快手养生菜:芽菜肉末蒸豆腐

 

    现在的我,还是很喜欢生吃豆腐,但是肠胃有点不给力,怕生冷,所以只敢偶尔为之。大部分时间里,还是换个料理方式,不过也绝对不会搞得太复杂,就那么拌点酱、加点菜,简单一蒸,就是难得的美味。

 

    今儿推荐的这款蒸豆腐,是用微波炉来完成的,快捷无油烟,特别适合年轻人。芽菜肉末的香味在加热的过程中慢慢渗入原本无味的豆腐,使它变得滋味十足。设置好时间后不必在厨房里看守,省时省力,对懒人来说,无疑是最方便的养生菜。

 

适合懒人的快手养生菜:芽菜肉末蒸豆腐

 

材料:

主料:山水豆腐两块、猪肉50g

配料:小葱2根、芽菜50g

调料:蚝油2茶匙、蒸鱼豉油2茶匙

准备:

将豆腐切成2cm见方块,肉切末;

适合懒人的快手养生菜:芽菜肉末蒸豆腐

 

做法:

1. 芽菜放入切好的肉末中;

2. 加入2茶匙蚝油;

3. 充分抓匀,腌制15分钟;

4. 将切好的豆腐摆盘,均匀撒上腌好的肉末;

适合懒人的快手养生菜:芽菜肉末蒸豆腐

 

5. 在微波炉专用蒸锅的底盘中照刻度放入适量清水;

6. 加蒸盘,将肉末豆腐放入蒸盘中,盖上蒸锅盖子后放入微波炉,选择蒸制模式,时间设定为9分钟左右;

7. 提示音提示时将豆腐取出,淋少许蒸鱼豉油;

8. 最后撒上葱花即可。

适合懒人的快手养生菜:芽菜肉末蒸豆腐

 

心得分享:

1. 最好选择嫩中带点韧劲的豆腐,太老或太嫩都会影响口感;

2. 芽菜用来增添风味,可以省略;

3. 肉末腌制后使用,会更加入味;

4. 如果用蒸锅,则大火蒸7-8分钟即可。

 

适合懒人的快手养生菜:芽菜肉末蒸豆腐

 

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