对于没有做过煎饼的筒子们来说，可能和我一样，认为煎饼很难做，所以不敢尝试。

    记得第一次和老公回山西见婆婆的时候，她给我做了各式各样的面食，希望我能学会做给他儿子吃，这真是难为了我这广东媳妇，你说煲汤煮粥这些就还说得过去，让我做面食，还真是没信心。

    不过既然是跟了个爱吃面食的，那也得学呢，回到珠海，老公说想吃韭菜盒子，我们俩口子就跑到超市去买了擀面杖、案板、面粉，老公帮我擀的皮，做了我生平的第一个韭菜盒子，一顿忙活下来，外皮都给煎焦了，吃的时候却发现馅还没熟呢，我们两个对着那碟韭菜盒子傻笑

    时间一晃过去好几年，有了儿子，下厨的机会多了，又得到了婆婆的指点，现在，对做面食，在北方媳妇面前，虽然不敢说是老手，但是面条、烙饼、煎饼这些，还是很轻车熟路了。

    其中，煎饼是我认为最简单的，每次早餐或是吃饭的时间，老公突然说想吃面食了，那我就会花个十几分钟，给他做一份煎饼，食材也是家里有啥我就用啥，有时是土豆、鸡蛋、胡萝卜、青菜，调味料也是随便放。

    这次做的这个胡萝卜煎饼，我加了些五香粉，吃起来味道更香和很特别，老公说很好吃，嘿嘿，这就是对我的肯定了。

    胡萝卜煎饼制作起来简单方便，可以当早餐，也可以当主食，十几分钟就可以搞掂了，喜欢的筒子们要试试噢！

胡萝卜煎饼（数量：8个）

材料：

    胡萝卜-----150克

    中筋面粉---300克

    冷水-------500克

调味料： 

    细盐-------2小匙

    五香粉-----1小匙

制作过程：

    1、将胡萝卜去皮，刨成细丝放在盆内。

    2、加入300克面粉。

    3、加入500克水。

    4、用筷子将所有材料搅拌均匀，呈无颗粒的稀糊状。

    5、加入盐和五香粉，用筷子搅匀。

    6、平底锅加热，放入少量的植物油。

    7、舀一大汤勺面糊倒进平底锅内，快速将平底锅转一圈，使面糊均匀地摊成圆饼状。

    8、用中小火煎至面糊的表面会出现蜂窝状的小洞后翻面。

    9、将两面煎至金黄色即可。

做出美味煎饼的小窍门：

    1、可以加入自已喜欢的蔬菜来调制，可以是单一的，也可以几样。

    2、面糊调制成可以流动的浓稠糊状即可，水和粉的比例不用太过准确，稀了就加些粉，太稠了就加些水。

    3、加上1小匙五香粉，煎饼的味道会更香口。

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