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大白菜鲜美素净的吃法—海米白菜砂锅

(2013-11-04 10:33:16)
标签:

白菜的吃法

白菜

美食

分类: 塞外美食

 

    大白菜鲜美素净的吃法—海米白菜砂锅

   天冷了,就会做这道热汤菜。上学时中午放学,一头扎进暖和的屋子,不一会儿妈妈就给每人盛了一碗白菜粉条汤,海米不多见,用虾皮提鲜。再滴两滴米醋提味,又鲜又暖和。后来的冬天果蔬极大丰富了,这种大白菜吃法仍然保留着。
   大白菜茎脉分明,具有通络润肠的作用,科学研究发现:亚洲女性的乳腺癌的发病率低于欧美国家,其重要原因是亚洲女性食用白菜的机率普遍高于欧美国家。经常吃大白菜,能够缓解快节奏生活给职业女性带来的压力。冬天煮大白菜加一点海米、豆腐、香菇,清淡却鲜美无比。

 

主要食材:大白菜600克、老豆腐200克、香菇3朵、干粉条60克、海米20克

调料:食盐、食用油两汤匙、米醋等适量

大白菜鲜美素净的吃法—海米白菜砂锅

 

主要做法:

1、  大白菜洗净,手撕成五六公分的长条,放在网筛上控水,放入砂锅底;

2、  香菇洗净,粉条泡软,老豆腐切块,海米用清水泡软备用;

3、 煲中码入香菇、粉条,撒上海米,淋上两汤匙食用油;

大白菜鲜美素净的吃法—海米白菜砂锅

4、  放入清水,没过食材,小火煮至粉条无硬芯,

5、  放入老豆腐,加入适量食盐,转中火煮二三分钟即可出锅,

6、  盛入小碗,与家人分食,再点几滴米醋味道更佳。

 大白菜鲜美素净的吃法—海米白菜砂锅

 

 

小贴士:

1、  海米可以换成虾皮,味道也很鲜美。

2、  米醋出锅后滴入,味道更佳。

3、  用砂锅煮食物不能骤冷骤热,加热后不能从灶台直接放在磁砖或者大理石台面上,这样砂锅容易开裂。可使用木制隔板隔热。

 

 

 

 

大白菜的12种吃法:

 

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