初冬的大白菜一改秋天的支支棱棱，回甜，纤维变得柔软，口感刚好。

    科学研究发现，亚洲女性患乳腺疾病的概率明显少于其它地区，被抽查者的饮食共性就是她们经常吃大白菜。大白菜通经舒络，老少皆宜，它在中国广泛引种以来，改变了青青园中“葵”的霸主地位，无论南北，“百菜还是白菜香”温暖脾胃，深入人心。

    今天，北方的百姓勿需再大批量储存大白菜，但是白菜情结依然根深在老百姓的心中，这不，虽然都市空间寸土寸金，小区人家还是想办法辟出一块空间留给大白菜。

   大白菜在饮食行业誉为“翡翠”，而家常豆腐洁白无瑕，被喻为“白玉”。

   每一个吃大白菜的人家，就有自己的翡翠白玉汤，味道有不同，虽然不起眼，却是习惯于了的，像亲切的老友。

   主料：大白菜、北豆腐、花茹、五花肉片、粉条一把

   辅料：清水或者高汤、葱花适量、姜两三片、五香粉适量、食盐适量、生抽2.5CC，海米三四个（或者虾皮）

   做法：

   1、将大白菜、豆腐、花茹切得长宽相近，粉条用热水浸泡回软，花茹的顶部用刀切成米字状。

   2、在砂锅中码好，放入海米或者虾皮，同时加入其余辅料，将清水或高汤倒入没过固体。

   3、小火煮30分钟即可食用，汤菜味道鲜美。

  一棵大白菜的更多吃法（点击图文直接进入）：

 1、  最好的菜和最香的肉的水饺；            2、努尔哈赤行军路上的美食――菜包；

 3、辣白菜泡菜；　　　　　　　               4、辣白菜煎五花肉。

 5、辣白菜肉汤