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留学移民·从工作签证说起——三文鱼三吃(10种北欧海鲜美食)

(2010-12-29 05:26:27)
标签:

北欧

美食

三文鱼

菲达奶酪

红菜头

土豆

烤箱菜

分类: 北欧美食,有滋有味

留学移民·从工作签证说起——三文鱼三吃(10种北欧海鲜美食)

 

天道酬勤……

是真的吗?

说实话,妞并不觉得老天爷总是那么开眼,总会记得去眷顾每一个勤奋努力的人。但是,妞绝对相信一点:懒惰的人是难以有所作为的。套用台湾音乐人包小柏的一个经典句式,我们或许可以这样说:“成功的人,不见得有成功的理由;不成功的人,却一定有其不成功的原因”。

当然,所谓的“成功”,未见得要多么惊天地、泣鬼神,未见得是要抒写人类历史新篇章、让天地从此换新颜,未见得要名垂千古、死而不僵地糊在史册某一页上……

一个平凡的人,脚踏实地、勤勤恳恳地做自己的事,认认真真、毫不懈怠地追随着自己的梦想,那么,他走出的每一步,就是在向成功迈进;他的每一个今天,对于昨天来说,不就是成功的吗?!

Jony,我的中国学生,刚刚拿到了芬兰工作签证。

恭喜!恭喜!!!

所有身在国外的中国人都知道,一个正式的“Work Visa”有着多么沉甸甸的分量。特别,特别是在北欧这种高福利、非移民国家,一旦拿到了期限至少为一年的“工签”,就意味着你享有了和北欧人一样的福利和待遇……

作为一个普普通通的中国留学生,Jony能走到这一步,真的不容易!

Jony从上海来,在妞任教的芬兰大学里取得了“商务管理学士”学位。很多和他同样专业或者同样学历的中国留学生,多是在读完书以后,就回了中国。倒不是因为大家全都想就此打道回府,实在是因为在芬兰难以找到可以胜任的工作。

记得Jony读大三的时候,在一个party上,因为高兴,喝了很多酒。酒后微醺的他竟然哭得像个孩子似的,“活到24岁,我总算是为爸爸妈妈做了点事情!”从这一刻起,我才知道,原来,Jony的父母在上海都没有正式工作,家境一直都很困难。为了让Jony出国读书,他们家还跟亲戚朋友借了好些钱。

“你知道吗,我选择这里,就是因为在芬兰读书不用交学费”。(到目前为止,在芬兰的留学生每年享有芬兰政府的6000欧元福利,因此,不仅不需要交学费,学生公寓的房租和学生食堂的饭费都是半价。)

不过,即使是没有学费压力,对于Jony来说,每一个月要负担的房租和伙食费也是一笔不小的开支。再说,即便再省吃俭用,也总不能露宿街头、不吃饭啊……一边读书,一边疯狂地找兼职工作的Jony被其他中国学生视为“异类”“怪癖”。

“不是我不想和中国同学在一起玩、一起吃吃喝喝,而是我真的没有时间、也没有钱!其他中国留学生的父母不是高官就是富商,家里的钱源源不断地打到这边账户……而我呢?我的爸妈是在等我把钱寄回国啊!”

为了省钱, Jony尝试过到当地的所有超市,请求人家把当日过期、必须销毁的食物留一些给他;

为了找工作,他从不放过任何可能的应聘机会;

为了更好地掌握芬兰语,他抓住所有和芬兰人说话、练习口语的机会;

其他中国学生玩游戏、看电影、打麻将、泡夜店的时间,他全用在了打工上——周末,通宵在饭店帮厨;零下三十几度的冬天,早上两点半起床送报纸;暑假里,在郊外偌大的农场玩命干活……

三年,Jony用了三年时间还清了父母为他欠下的债务,而且,给爸妈寄回去了二十万人民币(从出国到现在,俭省的Jony从未回过中国)。“我知道,这20万,对于很多中国留学生家庭来说,根本就是看不在眼里的一点小钱儿,但是,对于我这样的家庭,可是一大笔钱呢!”Jony的爸妈因为儿子的孝顺、懂事、自立自强高兴了好久好久。

“我决不回去!回到中国,以我这样的家庭背景和教育背景,永远都是受穷的命!”Jony并不掩饰他一定要留在芬兰的想法。而像他这样拼命挣钱、不挑剔各种工作、不怕苦不怕累、死心塌地要留下来的中国学生,在芬兰北部并不多见。(芬兰北方原本中国学生就少,当地的就业机会也少,因此,几乎所有留学生都是学生签证一到期,又找不到工作,就统统走人了。)

应了“天道酬勤”这句话,大四上学期,Jony打工的一家公司老板决定:等到Jony一毕业,就和他签订工作合同!也正是因为有了这份合同,Jony在当年的学生签证还没有过期的时候,就拿到了Work Visa!

一般说来,芬兰的工作签证第一次颁发为“一年期工作签证”,第二年的时候,如果一切正常,工作还在继续的话,则是颁发一个“三年期工作签证”。两次签证、总共4年的工作时间期满后,持有工签的人可以申请芬兰的永久居住身份。所谓的永久居住PR,就类似我们所熟悉的美国“绿卡”……

妞在前面博文和博客评论回复中,曾经承诺过,要就北欧留学和移民写些什么的。“移民”和“留学”是一个很大的话题,也不是一个三言两语就能说清楚的事情,加之,作为个人,不具备大量的统计调查数据,因此,妞只能是就自己所见、所闻,以实例来说话。

妞还会在后面的博客中把“移民”和“留学”的人和事继续写下去。本文,就算是一个开题吧!

留学移民·从工作签证说起——三文鱼三吃(10种北欧海鲜美食)

 

三文鱼,是北欧人最常食用的鱼类之一。

和我们东方人做鱼喜欢“清蒸”“红烧”“油炸”“水煮”大不相同,北欧人吃鱼多是选择“煎”和“烤”的方式。

想必,是因为北欧大个子们都不吃鱼头、鱼皮的原因吧,他们处理鱼肉的方法就如同他们“对付”各种肉类一样,简单而且直接:只吃大大的鱼肉块,除了像煎牛排、羊排和鹿肉排一样,再就是像烤肉一样,把硕大的laxfile(三文鱼菲力)烤着吃留学移民·从工作签证说起——三文鱼三吃(10种北欧海鲜美食)

嘿嘿,简单当然也有简单的好处,在食材新鲜的情况下,最简单的烹饪方法,反倒是最为彰显食材原本的味道呢!

留学移民·从工作签证说起——三文鱼三吃(10种北欧海鲜美食)

 

嗯,开始吧,让我们从最基本最基本的煎三文鱼开始!

 

留学移民·从工作签证说起——三文鱼三吃(10种北欧海鲜美食)

 

煎三文鱼

材料

三文鱼菲力 1片(即去头、去皮、去刺的半条鱼)

海盐 适量

 

做法

1.将平底不粘锅烧热,放入切为大厚片的三文鱼肉

(三文鱼本身脂肪含量够高,如果用的是不粘锅,不需要放油)

2.两面都煎至变色后,撒入适量海盐,即可出锅

*请注意:鱼肉足够新鲜,只需海盐提味即可,切不可加入太多调味料

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留学移民·从工作签证说起——三文鱼三吃(10种北欧海鲜美食)

 

烤三文鱼菲力

材料

三文鱼菲力 1片(半条鱼鱼肉)

黄油 50克

海盐 1小勺

现磨黑胡椒碎末 0.5小勺

 

做法

1.烤箱预热到225摄氏度

2.三文鱼肉两面都均匀地抹上黄油、海盐和黑胡椒

3.将鱼肉放在铺有烤箱纸的烤盘中,放入烤箱中层,烤约20分钟

4.配Bearnaisesås或者柠檬酱,都相当棒!

*这两种酱的做法,在照片下面。

 

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Bearnaisesås的做法

将黄油在室温下软化,用电动打蛋器将其搅打到蓬发、颜色变浅后,加入蛋黄,继续搅打均匀,最后加入适量醋调味即可

这次,妞买的是现成的Bearnaisesås。很多人都说这种酱最好的搭配是跟肉类,但是,妞个人爱好,绝对是它和三文鱼最搭。留学移民·从工作签证说起——三文鱼三吃(10种北欧海鲜美食)

 

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柠檬酱

材料

黄油 25克

面粉 2大勺

水 200毫升

淡奶油 200毫升

半个柠檬的皮和柠檬汁

砂糖 1小勺

海盐 黑胡椒适量

 

做法

1.将黄油和面粉混合均匀,在平底锅中炒至面粉略黄,加入清水,充分搅匀

2.将黄油糊煮大约5分钟,其间不停搅拌,调至小火后,加入淡奶油,搅匀

3.将柠檬皮和汁加入,搅匀,煮约1-2分钟中,加入糖,煮1分钟

4.出锅前,加入盐和黑胡椒调味即可

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三文鱼土豆配红菜头菲达奶酪沙拉

材料

三文鱼菲力

新鲜小土豆

奶油白酱

腌渍红菜头

菲达奶酪

盐黑胡椒适量

 

做法

1.熟三文鱼肉(或煎或烤都可以)、煮熟并去皮的小土豆放入烤盘中,

浇上适量奶油白酱,加入海盐、黑胡椒

(还可加入少量新鲜莳萝)

2.放入预热到225摄氏度的烤箱中层,烤约30-40分钟

3.烤鱼的同时,将腌渍红菜头和切为小块的菲达奶酪混合,

调入适量海盐、黑胡椒

4.烤好的三文鱼和土豆装盘,配红菜头菲达奶酪

 

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  • 妞当年的芬兰学生签证面谈经历——

 

我的芬兰签证面谈经历(1)

我的芬兰签证面谈经历(2)

我的芬兰签证面谈经历(3)

我的芬兰签证面谈经历(4)

我的芬兰签证面谈经历(5*结尾)

 

  • 作为新移民,妞的瑞典语学习经历——

 

我在北欧学习:免费的瑞典语学校(1)

我在北欧学习:免费的瑞典语学校(2)

我在北欧学习:免费的瑞典语学校(3)

我在北欧学习:免费的瑞典语学校(4)

我在北欧学习:免费的瑞典语学校(5)

我在北欧学习:免费的瑞典语学校(6)

我在北欧学习:免费的瑞典语学校(7*小结) 

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