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看我72变——千变万化的kebab

(2010-08-27 04:32:53)
标签:

美食

看我72变

kebab

烤羊肉串

意大利面

中东

分类: 北欧美食,有滋有味

看我72变——千变万化的kebab

 

各位,各位,现在,我们进入无奖竞猜时间——

请听题:

有一种肉类美食,最早起源于波斯,后来,被世界各国人们所喜爱。在最初,中东人使用的是羊肉,可是到了后来,不同地域、不同宗教信仰的人们把鸡肉、牛肉、猪肉甚至鱼肉、海鲜也都按照同样的方子炮制,并且,沿袭了和那种波斯美食相同的名字。请问,这种“万变却不改其名”的美食叫什么?

嗯?范围太广不好猜?

仅凭上面一张照片,难以确定答案?

嘿嘿,那么,就请看一些相关提示图片哈!

 

看我72变——千变万化的kebab

 

上图,这一张照片,展示的是波斯人最早食用这种美食的造型。

此后,就是它不停变化的各种造型啦……

好在,几款造型还基本维持在“卷饼”的外观特征上,变化还不很大。

 

看我72变——千变万化的kebab 看我72变——千变万化的kebab

 

看我72变——千变万化的kebab

 

看我72变——千变万化的kebab

 

看我72变——千变万化的kebab

 

大卷饼,小卷饼;卷大饼,卷小饼……

 

看我72变——千变万化的kebab

 

后来,似乎,有点走样儿了……

不过,人家蔡依林不都唱了么:

今天,新鲜

  改变,再见!
    美丽极限
    爱漂亮没有终点

追求完美的境界
    人不爱美天诛地灭

……

 

看我72变——千变万化的kebab

 

别气馁

旧观念抛到一边
   现在就开始改变
     麻雀也能飞上青天

……

 

看我72变——千变万化的kebab

看我72变——千变万化的kebab

 

现在,回答“烤羊肉串”的筒子们是不是很多呢?

可是,这个答案只能算是对了一半。因为,下图照片中的肉肉也和“烤羊肉串”有一个共同的名字啊!

看我72变——千变万化的kebab

 

提示结束……

不得不说,“土耳其烤肉”,这个答案也不完全正确。

OK,正确答案是:所有图片中展示的肉类美食名叫kebab,中文发音近似于“凯巴博”。

不知道中东人怎么看待他们的传统美食,反正,在西方社会,kebab早以不是最初的样子。人们用了各种肉类、鱼类和海鲜作为kabab材料,而且,加工工艺也是木烤、碳烤、电烤、烟熏、油煎不一而足。

当然,配合kebab来吃的主食也会万般变化。可以是传统的中东大饼,可以是墨西哥taco薄饼,也可以是白面包,当然,咱们中国的馍馍也可以用来夹kebab。据说,在中国,kabab的形态,最初是“新疆烤羊肉串”,后来,是维族的“肉夹馍”……不过,妞在中国的时候,真的不知道,这些食物竟然会有同一个名字!当然,妞更不知道kabab是什么……俺,只负责吃看我72变——千变万化的kebab

说真的,如此多变的东西,竟然能有一个名字,到现在为止,我仍旧是百思不得其解。

为什么呢?

这是为什么呢?

这,得边吃边琢磨……

 

看我72变——千变万化的kebab

 

在北欧,超市里能买到好多种“kabab”。不过,因为北欧人更青睐牛肉,所以,牛肉制成的kabab占据了半壁江山还多。

我买的这种就是牛肉kebab,低温速冻装。牛肉是已经切为薄片、并且已经加工熟了的。

看我72变——千变万化的kebab

 

来看看热量值哈,每一百克kabab牛肉,含有215卡热量。

热量表“215”下面的“11%”表示的是:215卡热量是一个成年人一天中所需热量的百分比,11%。

看我72变——千变万化的kebab

 

包装盒反面有更加详细的营养成分表。

下图,是冷冻的kabab的样子。

 

看我72变——千变万化的kebab

 

妞在这里介绍两种kabab的吃法:

Kabab炒意大利面

 

1.中火,烧热平底锅后,在锅中放入少量橄榄油,加入kebab肉片翻炒

(北欧各种超市买的kebab肉片不完全相同,我买的这种是无需解冻的)

 

2.炒肉的同时,用另一个锅煮意大利面

 

3.肉片颜色改变后,加入切好的洋葱翻炒几下

(因为是熟肉,所以不必加工过长时间,不然就老啦……)

 

4.加入煮好的意大利面,炒匀即可出锅

 

(但凡叫kabab的肉肉,都是已经调好滋味了的,

而且,孜然味大多很重,所以,一般不需要添加任何调味料)

看我72变——千变万化的kebab     看我72变——千变万化的kebab

看我72变——千变万化的kebab     看我72变——千变万化的kebab

看我72变——千变万化的kebab

 

看我72变——千变万化的kebab   看我72变——千变万化的kebab


看我72变——千变万化的kebab

看我72变——千变万化的kebab

看我72变——千变万化的kebab

 

做蛋糕剩下的蛋清也被我炒了炒,配合kabab炒面一起密西了……

 

看我72变——千变万化的kebab

 

第二种吃法:kebab卷正宗中东大饼

中东大饼在超市面包区很明显,灰常厚,也灰常大哈……

然后,把熟的kabab肉摆好,开卷就可以了。

对了,蔬菜可以随意,黄瓜、洋葱、生菜什么的,都行。

调味酱汁,我觉得,最适合的是蛋黄酱或者汉堡酱,

或是是咱们的甜面酱,也很配的哦!

既然kabab都能随意成这样,

我们的搭配必定也是可以相当随性啦……

好吃,就好,不是吗?


看我72变——千变万化的kebab

 


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