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生活有时真像坐过山车，尽管一早明白过程有起有跌，但在高峰低谷接踵而来时，身处其中只能被动地接受排山倒海般而来的晕厥、刺激和绵绵不断的恶心、后怕。

嗯，怎么来说这些天的经历呢？家中亲人被检查出患某种重大疾病，辗转换了几家专业医院做了更细致更专业的检查后，推翻之前诊断说可能被误诊了！听到此消息，不由地松了一口气，之前如天塌一般的担忧和紧张终于可以暂时缓和下来，尽管虚惊一场，但依然感激上天垂怜，没有什么比健康平安更重要了。

曾几何时，一直相信生命只有一次，必须要尽情燃烧才值得，但辗辗转转经历了一大把时光，现在真的仅希望细水长流平平安安就好。有时甚至怀疑，是不是以前燃烧过盛，烧啊烧啊，可烧的的心火好像已经所剩不多，即使心境依然幼稚，但体能始终不能与从前相比了。医院的各种检查总也能证明自己的身体机能一切正常，但时常会觉得身心疲惫，饭量逐渐减少胃口不振，坐久了觉得腰酸背痛，走路多了容易水肿脚踝受伤，看书时能记下的知识点越来越少，熬夜喝啤酒看球？那几乎完全不可能了，第二天、第三天、第四天一连三天怎么补睡都仿如一只瘟头鸡......

眼见当年一众好友，都有一样的身体发福疲态尽露，但始终有一两个依然手脚利落容光焕发，而这一两个往往就是那种懂得舍得放下的异类，他总是知道在适当的时机放松自己，长时间的旅行、长时间的休养。或者，一个人不再跟风，懂得养生，学会享受，对生命尊重，也是一种燃烧。

说到养生，岭南人更信一煲滋味实足的老火靓汤。是然，岭南人一直笃信以形补形，补心的、补肺的、补肾的、补胃的，春夏秋冬都应该用各种不同功效不同味道的汤汤水水来补一补。说到炎炎夏日最需要补的地方，对女人来讲，自然是补水美白皮肤更重要，所以取薏仁强大的美白功效来增强抵御紫外线的正能量，鱼汤又可滋润皮肤，枸杞又能明目，普普通通的食材，韬光养晦日子有功，自然养出一幅好身心。

江鲫薏仁汤：

食材：江鲫3条（约400克）、薏仁100克、枸杞10颗

调料：盐3克、料酒10克、姜1大块、香葱1根

做法：

准备好食材。鲫鱼用刀拍晕，用刀背去净鱼鳞，再从鱼肚中竖切一刀，取出鱼胆鱼肠等内脏，再取出鱼鳃，然后用刀在鱼身上划两刀，抹些盐在鱼身腌制5分钟。

薏仁洗净，用清水提前浸泡半天备用。

平底锅抹上一层薄油，用厨房纸把处理好的鲫鱼表面吸干水分，码放入锅中，开小火慢煎，轻晃锅身，鱼可以左右移动即煎透一面，翻过来再继续用小火煎透另一面，下姜丝同煎可令鱼腥减少。

煎鱼的时间，同时用砂锅煲滚一煲水，水滚之后，下香葱煮出香气，待鲫鱼煎好后，放入香葱滚水中继续大火滚5分钟，直至汤水变白。

然后把浸泡好的薏仁倒入汤中，再次煮滚后，调成小火炖煮1个小时。

最后出锅前放入枸杞，适当放盐调整咸淡即可。

戏戏叮咛：

想要煮成的鱼汤奶白，鱼要先煎透，煎鱼之前用厨房纸吸干鱼身上的水分，可以很好地避免鱼皮粘锅。

“急火豆腐慢火鱼”煎豆腐宜旺火，煎鱼就必须要耐心，用慢火细煎，煎透一面再小心翻面。

煮鱼汤时最好用滚水，滚出来的鱼汤才香浓。

江鲫，形小刺多，最好不要让家里的老人小孩食用其鱼肉，以防鱼刺扎喉。

鱼肉久煮会散，小火滚1小时为宜，切忌大火久煮。

夏天应该多食些薏仁，补水去湿效果很明显，如果坚持食用还可以美肤呢，但薏仁在烹饪之前宜冼净提前浸泡，可节省烹饪时间。

枸杞枸杞不宜煮太久，在出锅前放就可以了。

21道消暑汤水：

龙井兰花鳕鱼汤     酸辣牛肉滑蛋羹 带皮冬瓜鸭汤

    五星杨桃牛腱汤      西洋菜炖尾笼骨    凤爪银耳汤

      橄榄猪展汤     鳅鱼水瓜汤        XO酱蒸水瓜        

      猪手眉豆汤     菠萝蜜炖鲜陈肾            八宝茶           

   
  秋葵鸡汤            香菜杂鱼汤           鲜莲炖老鸭         

   苹果鲜杏排骨汤      荔枝苦瓜鸡汤         双豆鱼骨汤         

    
  酸萝卜老鸭汤       无花果鱼汤        越式柠檬鱼汤