之前问我定制过蛋糕的一位MM,

前些天告诉我说，心情不好。

原因，是结婚两年至今未育，

最近去医院做了检查，结果问题在于她。

她感到很有压力。

因为夫家表面上虽然不说，

但是心里还是想要个孩子的。

 

人生在世，

如意之事二三，

烦恼总会在不经意间出现。

唯有，坦然面对，

乐观向前，开心生活。

 

这几款紫薯慕斯，

其中的一款就是送给这位MM的

希望可以 开心起来

积极配合医生的治疗，

相信一定能如愿的。

 

【紫薯慕斯】

材料：

奶油泥：紫薯泥100G、淡奶油70G；
戚风卷：蛋黄3个、糖20G、油25G、牛奶50G、低粉70G
        蛋白3个、糖45G；
慕斯液：淡奶油350G、紫薯泥200G、牛奶85G、吉利丁6片、糖80G；
制作：
、奶油泥：将紫薯煮熟后，去皮压成泥，过筛后，与淡奶油混合即可；
、戚风卷制作，请参见这里；
、慕斯液：
  1、吉利丁用冷水泡软后，隔热水融化；
  2、将牛奶倒入吉利丁溶液中混合；
  3、淡奶油加糖，打至勉强流动状态；
  4、将紫薯泥混入打发后的淡奶中，用打蛋器混合均匀；
  5、将吉利丁牛奶溶液倒入混合后的紫薯奶油中，搅拌均匀即成慕斯液；
4、组合
  1、将戚风卷切成小片，码在底部铺有保鲜膜的模子四周及底部；
  2、倒入模子一半量的慕斯液，放入几片戚风卷；
  3、倒入慕斯液，如冰箱冷藏；
  4、成型后脱模装饰即可。

                  ------------------------制作的分割线----------------------------

紫薯慕斯的装饰很头痛
因为这特殊的色泽，
加上水果之类的话，会显得陈旧而不搭
所以，用紫薯泥挤了些小花做装饰
很简单很简单。

方型慕斯，由于紫薯慕斯液不够了
最后表面用了原味慕斯做替补
反正是自个儿吃的，
不管了，呵呵。

鱼儿制作的另外几款手工蛋糕~