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纪念日Cake-----心语~

(2011-06-10 06:53:02)
标签:

纪念日蛋糕

慕斯蛋糕

戚风

美食

分类: 烘培~大蛋糕~
纪念日Cake-----心语~纪念日Cake-----心语~


我的心忽然又活了
总在见到你的那一刻
原来我也有过这样的悸动
只是在习惯自我保护后
忘了...
想聊的故事太长了
反而就都沉默的笑着
金色阳光洒在你双手上头
看起来好暖让我想紧紧握着
这是我们的纪念日
纪念我们开始对自己诚实
愿意为深爱的人
放弃骄傲
说少了你生活淡的没有味道
这是美丽的纪念日
纪念我们能重新认识一次
有些事要流过泪才看的到
不求完美爱的更远
要过的更好
我用寂寞来惩罚我
看着你走过
要什么当时不说
此刻能有你倾听我
轻轻的转着
那是种甘甜以后
让人想哭的快乐

                                             ------------<<我们的纪念日>>范玮琪

 

两款蛋糕都是为纪念日而定制的。

前者,是结婚三周年纪念日,后者则是恋爱100天纪念。

很老套,都做成了心型慕斯。

因为心型代表了爱。

【心语】

纪念日Cake-----心语~材料(8寸心型):

 6寸心型戚风蛋糕:鸡蛋2个,糖30G,玉米油25G,牛奶25G;

手指饼:蛋黄2个,低粉60G,糖50G,蛋白2个

慕斯液:400G淡奶油,糖35G,,牛奶120G,草莓味QQ糖一大包(70G),吉利丁2片

纪念日Cake-----心语~制作:

 戚风蛋糕:制作点击这里

 慕斯液: 

  1、吉利丁片放水中泡软后,隔热水溶化,与牛奶拌匀备用;

  2、草莓味QQ糖加少量水隔热水溶化;

  3、淡奶油加糖,用打蛋器搅打至勉强流动状态;

  4、吉利丁牛奶溶液及QQ糖溶液倒入步骤3中,搅打均匀,即成慕斯液;

 手指饼围边:

    纪念日Cake-----心语~
纪念日Cake-----心语~
纪念日Cake-----心语~ 纪念日Cake-----心语~
纪念日Cake-----心语~ 纪念日Cake-----心语~
纪念日Cake-----心语~
纪念日Cake-----心语~

纪念日Cake-----心语~

   1、蛋黄加10G糖,用打蛋器搅打均匀;

   2、蛋白加剩余糖,用打蛋器打至湿性发泡;

   3、将大好的蛋白拌入步骤一中;

   4、分次将低粉拌入蛋黄糊中,每次拌至无干粉状,再加入下一次;

   5、将拌好的面糊装入裱花带里,在垫有油纸的烤盘上,并排挤出条状;

   7、筛上糖粉;

   6、入预热后的烤箱,185度,烤制12分钟左右,表面金黄即可;

组装:

  纪念日Cake-----心语~
纪念日Cake-----心语~
纪念日Cake-----心语~ 纪念日Cake-----心语~
纪念日Cake-----心语~ 纪念日Cake-----心语~
纪念日Cake-----心语~ 纪念日Cake-----心语~
纪念日Cake-----心语~ 纪念日Cake-----心语~   1、戚风蛋糕横剖后取两片,将其中一片放在包有保鲜膜的模子底部;

  2、倒入一半的慕斯液;

  3、放入事先切成丁的黄桃丁;

  4、放入另一片蛋糕片;

  5、倒入剩余的慕斯,入冰箱冷藏成型后脱模;

  6、将手指饼围到蛋糕四周,最后装饰即可;

   纪念日Cake-----心语~
纪念日Cake-----心语~

结婚纪念日也好,恋爱日也罢

只希望收到的人,幸福绵长~

 

 

 

 

 

 

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