最近接连的做了不少的蛋糕

有论坛里的定制的，有同事的，

不过大多被我以赠送的形式派货了

倒腾了半天，自己愣是一口没吃到。

光留下相机里的照片了。

好吧。

我承认，其实我对制作的过程远大于对吃的享受，

从简单的材料着手，通过自己的双手，

变换出不同食物形式，多么的神奇~

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两款蛋糕都是给周岁宝宝做的。

一款是同事星星滴，

另一款则是论坛里的漂亮妈妈预定的。

说来也巧，

两家的宝宝同一天生日。

啥要求没有，

     依旧的给予十分的信任。

【樱桃纯奶慕斯】三能8寸圆膜两个

材料：

    糖渍樱桃：新鲜樱桃400G，糖适量；

   慕斯液：淡奶650G、牛奶240G、糖150G、鱼胶粉30G、原味戚风蛋糕4片；

   手指饼围边：蛋黄2个，低粉60G，糖50G，蛋白2个

制作：

糖渍樱桃：
1、樱桃洗净后，去核；
2、加入适量的绵白糖腌渍2小时以上；
纯奶慕斯液：
1、鱼胶粉加入少许水静置后隔热水融化，倒入牛奶混合冷却，
2、将淡奶油倒入打蛋盆中，加入全部量的糖，用打蛋器搅打至勉强流动状态；
3、将步骤1中的牛奶溶液混入淡奶油中拌匀即成纯奶慕斯液；
组合：
1、戚风蛋糕切成切成两薄片，将其中一片置于包裹有保鲜膜的模子底部；
2、倒入1/3的原味慕斯液；
3、将切成丁的芒果均匀铺满一层；
4、放入另一片戚风蛋糕片；
5、倒入1/3的原味慕斯液；
6、放入糖渍樱桃后，倒入剩余慕斯液入冰箱冷藏成型；
7、脱模后装饰即可；

手指饼围边：

   1、蛋黄加10G糖，用打蛋器搅打均匀；

   2、蛋白加剩余糖，用打蛋器打至湿性发泡；

   3、将大好的蛋白拌入步骤一中；

   4、分次将低粉拌入蛋黄糊中，每次拌至无干粉状，再加入下一次；

   5、将拌好的面糊装入裱花袋里，在垫有油纸的烤盘上，并排挤出条状（另一半挤出心型状）；

   7、筛上糖粉；

   6、入预热后的烤箱，185度，烤制12分钟左右，表面金黄即可；

    制作流程参见这里

  脱模装饰，

第一个蛋糕用了黄桃

卷成小花儿在蛋糕的表面上围了一圈

最后裱上奶油花，中间放了些去核的樱桃。

第二个，装饰随意了很多

切了些芒果丁往蛋糕中间一摆，

再用樱桃一点缀，很简单的一款。

两款蛋糕都用了手指饼围边，

反应说很好吃，

小朋友大爱。

不过美中不足的，是用了罐头的黄桃

那位美女妈妈不喜欢，哎~

本来想用芒果来着，

可是乡下地方，连大点的芒果都找不到，

悲催~

不过，美女妈妈说蛋糕还是很好吃滴

这让我很是欣慰，嘿嘿~

总觉得，

我是个幸运的人，

因为，我总能遇到可爱滴人。

两款简易的樱桃纯奶慕斯

你喜欢哪款呢？

附送鱼儿手做的另外两款不同样貌滴樱桃纯奶慕斯