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给周岁宝宝的两款生日蛋糕------樱桃纯奶慕斯

(2011-06-27 08:05:33)
标签:

慕斯

蛋糕

牛奶

樱桃

美食

分类: 烘培~大蛋糕~

给周岁宝宝的两款生日蛋糕------樱桃纯奶慕斯

给周岁宝宝的两款生日蛋糕------樱桃纯奶慕斯
最近接连的做了不少的蛋糕

有论坛里的定制的,有同事的,

不过大多被我以赠送的形式派货了

倒腾了半天,自己愣是一口没吃到。

光留下相机里的照片了。

好吧。

我承认,其实我对制作的过程远大于对吃的享受,

从简单的材料着手,通过自己的双手,

变换出不同食物形式,多么的神奇~

~~~~~~~~~~~~

两款蛋糕都是给周岁宝宝做的。

一款是同事星星滴,

另一款则是论坛里的漂亮妈妈预定的。

说来也巧,

两家的宝宝同一天生日。

啥要求没有,

     依旧的给予十分的信任给周岁宝宝的两款生日蛋糕------樱桃纯奶慕斯

给周岁宝宝的两款生日蛋糕------樱桃纯奶慕斯给周岁宝宝的两款生日蛋糕------樱桃纯奶慕斯

樱桃纯奶慕斯三能8寸圆膜两个

送给两位同事的蛋糕------樱桃纯奶慕斯材料

    糖渍樱桃:新鲜樱桃400G,糖适量;

   慕斯液:淡奶650G、牛奶240G、糖150G、鱼胶粉30G、原味戚风蛋糕4片;

   手指饼围边:蛋黄2个,低粉60G,糖50G,蛋白2个

送给两位同事的蛋糕------樱桃纯奶慕斯制作

给周岁宝宝的两款生日蛋糕------樱桃纯奶慕斯糖渍樱桃:
1、樱桃洗净后,去核;
2、加入适量的绵白糖腌渍2小时以上

给周岁宝宝的两款生日蛋糕------樱桃纯奶慕斯纯奶慕斯液:
1、鱼胶粉加入少许水静置后隔热水融化,倒入牛奶混合冷却,
2、将淡奶油倒入打蛋盆中,加入全部量的糖,用打蛋器搅打至勉强流动状态;
3、将步骤1中的牛奶溶液混入淡奶油中拌匀即成纯奶慕斯液;

给周岁宝宝的两款生日蛋糕------樱桃纯奶慕斯组合:
1、戚风蛋糕切成切成两薄片,将其中一片置于包裹有保鲜膜的模子底部;
2、倒入1/3的原味慕斯液;
3、将切成丁的芒果均匀铺满一层;
4、放入另一片戚风蛋糕片;
5、倒入1/3的原味慕斯液;
6、放入糖渍樱桃后,倒入剩余慕斯液入冰箱冷藏成型;
7、脱模后装饰即可;

给周岁宝宝的两款生日蛋糕------樱桃纯奶慕斯给周岁宝宝的两款生日蛋糕------樱桃纯奶慕斯手指饼围边:

   1、蛋黄加10G糖,用打蛋器搅打均匀;

   2、蛋白加剩余糖,用打蛋器打至湿性发泡;

   3、将大好的蛋白拌入步骤一中;

   4、分次将低粉拌入蛋黄糊中,每次拌至无干粉状,再加入下一次;

   5、将拌好的面糊装入裱花袋里,在垫有油纸的烤盘上,并排挤出条状(另一半挤出心型状);

   7、筛上糖粉;

   6、入预热后的烤箱,185度,烤制12分钟左右,表面金黄即可;

    制作流程参见这里

给周岁宝宝的两款生日蛋糕------樱桃纯奶慕斯

给周岁宝宝的两款生日蛋糕------樱桃纯奶慕斯

给周岁宝宝的两款生日蛋糕------樱桃纯奶慕斯
  脱模装饰,

第一个蛋糕用了黄桃

卷成小花儿在蛋糕的表面上围了一圈

最后裱上奶油花,中间放了些去核的樱桃。

第二个,装饰随意了很多

切了些芒果丁往蛋糕中间一摆,

再用樱桃一点缀,很简单的一款。

两款蛋糕都用了手指饼围边,

反应说很好吃,

小朋友大爱。

不过美中不足的,是用了罐头的黄桃

那位美女妈妈不喜欢,哎~

本来想用芒果来着,

可是乡下地方,连大点的芒果都找不到,

悲催~

不过,美女妈妈说蛋糕还是很好吃滴

这让我很是欣慰,嘿嘿~

总觉得,

我是个幸运的人,

因为,我总能遇到可爱滴人。

给周岁宝宝的两款生日蛋糕------樱桃纯奶慕斯给周岁宝宝的两款生日蛋糕------樱桃纯奶慕斯
两款简易的樱桃纯奶慕斯

你喜欢哪款呢给周岁宝宝的两款生日蛋糕------樱桃纯奶慕斯

 

附送鱼儿手做的另外两款不同样貌滴樱桃纯奶慕斯

给周岁宝宝的两款生日蛋糕------樱桃纯奶慕斯给周岁宝宝的两款生日蛋糕------樱桃纯奶慕斯







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