加载中…
个人资料
cc厨艺交流
cc厨艺交流
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:3,257,649
  • 关注人气:13,767
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

提拉米苏——生蛋消毒法(沙巴翁、意大利马铃)

(2007-11-28 13:42:42)
标签:

美食/厨艺

提拉米苏

生蛋消毒

沙巴翁

意大利马铃

分类: 缠绵芝士
提拉米苏——生蛋消毒法(沙巴翁、意大利马铃)

很多JM都做过提拉米苏,这个方子不同处在于生蛋做了消毒处理。
这里的生蛋消毒方法也可推广用在其他版本的提拉米苏、慕斯、芝士冻饼、软冻、冰激淋、奶昔和其它免烤甜品中。
 

 

提拉米苏——生蛋消毒法(沙巴翁、意大利马铃)


提拉米苏——生蛋消毒法(沙巴翁、意大利马铃)

 
 
舀了一勺后
提拉米苏——生蛋消毒法(沙巴翁、意大利马铃)
 
原料:手指饼
提拉米苏——生蛋消毒法(沙巴翁、意大利马铃)
 
打发鲜奶油
提拉米苏——生蛋消毒法(沙巴翁、意大利马铃)
 
打发蛋黄
提拉米苏——生蛋消毒法(沙巴翁、意大利马铃)

打发的蛋黄奶
      

提拉米苏——生蛋消毒法(沙巴翁、意大利马铃)

 
锅里糖和水
 

提拉米苏——生蛋消毒法(沙巴翁、意大利马铃)

 
打发中的蛋白
       

提拉米苏——生蛋消毒法(沙巴翁、意大利马铃)

 
搅拌中的蛋黄芝士糊 打好的蛋白霜
        

提拉米苏——生蛋消毒法(沙巴翁、意大利马铃)

 
填馅料

提拉米苏——生蛋消毒法(沙巴翁、意大利马铃)



 cmldd制作心得:

提拉米苏——生蛋消毒法(沙巴翁、意大利马铃)

 
相关连接:

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有