小时候，家后面河边有一片桃树林，经常看见树杆上的裂口，雨后会长有一坨坨疙疙瘩瘩的半透明桃胶，有白色，有琥珀色，有深褐色
扯下一块，QQ的，软软的，掰开它，里面是一种胶状黏糊糊透明液体
那时，天真的以为胶水就是用那桃胶做成的
于是，采了些，放瓶子里加了点水，盖上盖子，等待它变成一瓶DIY胶水。。。

从未曾想，这东西可以食用，即使在当时食物比较匮乏的年代，也没有人想到吃桃胶
直到前几年的某一次太湖边吃农家乐，第一次尝到用桃胶做的菜，记忆深刻
这几年，桃胶食品已经大阔步进入很多大饭店，成为特色菜，身价也随着卖点而倍增

饭店里每人一小碗上来的桃胶甜汤：

“桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之”(《本经逢原》)
“味甘苦，平，无毒。入大肠、膀胱经。”（《唐本草》）

可见，自古桃胶就做药用，并属纯天然绿色食品

不过，据说现在很多桃树园中有洒农药，所以采摘必须注意，食用前需将桃胶在清水中浸发一天一夜，因体积可发的很大，因此通常用一小块即可，掰开洗净桃胶表面黑色杂质

桃胶甜品制作：
桃胶入锅加水大火煮开，调成小火，放冰糖，煮5-30分钟，喜欢汤汁清爽的煮5分钟可以了，喜欢汤汁较稠的多煮一会，注意要经常搅一下，以防粘锅
出锅前可以根据喜好，加入各种切碎的水果，也可以一开始就加入银耳、百合、枸杞一起煮
冬季可以趁热喝，夏季冷藏后食用口感更佳
稠稠的，滑滑的，似果冻非果冻，似藕粉非藕粉，口感清爽，并伴随一股淡淡的清香

桃胶功效：清心爽目、削暑解渴，有美容皮肤，清热去火和滋阴润肺的作用

傍晚，桃花岛安期谷山庄，一缕夕阳透过来，正好打在路边桃胶上，那光那影，把桃胶透成了一只只琥珀，赶紧咔嚓下来
直到阳光移走，收获了光与影的桃胶片子，更把那桃胶摘回了家

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