美食。人生圈

 

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据说外婆一共生了12个孩子
但都天南地北的生活在地球的不同角落
以至于老妈与有些在国外的骨肉兄弟自十几岁时分开后就一辈子没有再见过面
老妈当年与几个姐妹从东南亚回到了祖国的怀抱
后又嫁夫随夫来到了苏州
与定居于福建老家的姐妹们又相隔了万水千山的距离
于是年纪越大仅存的几个姐妹间就越是骨肉情深

年岁大了，异地走动已经不是容易的事
隔三岔五的电话互通，频繁的邮包往来成为连接亲情的纽带
虽然见不到面，但姐妹间有什么好东东都依旧会相互分享
咪几乎每个月都要负责帮老妈发2、3个快递包裹

前天上午老爸打来电话，说长途车货运点有个快件要去领
起先很疑惑，原来都是快递往来或邮局包裹，直接送上门或到邮局领取
这次怎么会发了汽车货运？
原来这是一箱冰冻的海鲜
福建老家的阿姨前一天晚上托长途车带过来的
第二天上午就已经到了我们的手中

老爸把鱼剖好洗净让我带几条回家
咪可是个鱼盲，所有鱼在咪眼里都长一个样
这鱼叫什么名字咪网上查了一通也没查到
儿子说它长的像小黄鱼
听老妈用闽南鸟语叫出来的读音是：YO鱼

海水鱼原本就很鲜美
千里迢迢的亲情更是甜蜜
任何的调味剂对于它都是多余
咪就用最简单家常的方式做了道
带着浓浓亲情，带着家乡海的味道的家常红烧鱼

调料：生抽、料酒、鸡精、糖、食用油 、葱、姜、干红椒圈

做法：
1、坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入
2、油热放鱼，慢火或中火交替煎至鱼呈金黄色翻个身再煎另一面，3条鱼锅子放不小，咪分了2次煎
3、洒上料酒，加水至刚没过鱼，倒入适量生抽，糖，姜块，盖锅中火煮5分钟入味
4、最后放点鸡精把鱼先出锅
5、锅中的汤汁继续用大火收一下，并撒上葱花、干红椒圈，最后浇到鱼上

PS：鲜姜擦热锅可以防止鱼粘锅，鱼下锅前也要先凉干或擦干

烧鱼的时候发现家里的葱用完了
想到了阳台上种在花盆里的葱根
跑去一看，长了大约1寸半长
本不想过早扼杀幼小生命嘀，但是为了俺滴这盘鱼，俺还是下手啦
儿子一旁看见：你你你，这这这。。。笑着只摇头
咪：哈哈，俺有小葱了
在此向这些小葱们道声：哀幕烧略

家中三只“馋猫”把鱼吃完后的现场

阿咪的美食自助吧，无限量供应中，点图片或标题可以进入：

咖喱土豆牛腩	美味黑椒猪扒	栗子烧肉	咸肉菜饭
南瓜鸡头米甜汤	青椒土豆丝	干炸土豆丝	一骨二吃的糖醋排骨
罗宋汤	麻婆豆腐	油焖笋	青椒塞肉

感谢百姓大碗茶圈子热心肠的管理员，把咪的这篇博文推荐到了草根博客首页 ：

辞牛迎虎席开六宴

百姓碗茶