来自美食。人生圈

前一周就收到《美食·人生》小蜜灿灿烂烂的邀请参加2010虎年年菜游戏活动，当时问灿烂需要拉票吗？咪最怕要亲自出马四处拉票，当然有朋友需要俺去投票俺一定会义不容辞的说。灿烂说这次不用拉票也不用投票，以圈子为团体，一切有专家评比，这太合俺心意了，即使当垫底的也无所谓啦，重在参与嘛，哈哈~

本圈主题：各地寻常百姓家的经典家常年菜

经常当笑话被咪公说起的娶妻往事：
一个字骗到了老婆，一桌菜博的了丈母娘的欢心
当年咪公一手漂亮字让咪着迷
咪公亲手写好送给咪的一个大大的“龙”字当时被咪挂在了床头当宝贝
偷了家里冰箱中的菜到咪家做了满满一桌菜来一显身手
咪妈越看越欢喜这小伙：女儿嫁给他不会饿肚子了
于是咪就这样顺利嫁了出去

婚后人家就开始了撩担子计划
有意无意的把咪的烹饪技术培养了起来
咪被赞美声冲昏了头脑
不知不觉最终取代了咪公的掌厨地位

回过头一想，不对啊
俺这不是上了他的套套了吗？
上了贼船就没办法了
下不来就安心跟着贼船走吧
想办法把锅碗瓢盆此类煮妇事变成乐事来干
不过呢，时常咪还是要摆摆公主相，让这大老爷下一次厨房
其实这也是咪乘机偷技的机会

咪公一直都臭美着认为自己有做厨师的天赋
这话说的不错，咪公的爷爷当年在印尼就开了家很有名气规模不小的餐馆
咪公爸回到国内学了医
餐馆就由他叔叔继承了
咪公家的男人们天生都有一手做菜的本事
认识咪公前咪家食谱很单调
咪妈家中很多新口味都是咪公引进的

这次儿子寒假回家问最想吃什么，答：咖喱
想来也是，学校里肯定吃不到正宗口味咖喱的
赶紧超市采购食材
做了一道咪公嫡传的东南亚风味的土豆咖喱牛腩

【主料】

牛腩、土豆

【调料】

油咖喱、椰浆、炼乳、大蒜、红干椒、四物（当归、熟地、川穹、炒芍）、料酒

【做法】

1、牛腩切大块放电炖煲中，咪公一向反对食物焯水，认为那样营养及鲜味都跑掉了，很可惜。咪平时骨头啊肉啊要烧汤都是要偷偷焯一下水不让他看见。呵呵。今天做的这道就没有焯水，习惯焯水的朋友可以先焯下水
2、四物放布袋内扎好，再放入大蒜、红干椒加水没过牛肉，加料酒、油咖喱煲到牛肉熟
3、放入土豆继续闷煮片刻，直至土豆熟
4、换锅取出四物包，加入椰浆、炼乳慢慢收至咖喱汁变浓稠为止，起锅时放少许咖啡粉，咖啡粉能让咖哩发挥到极限的美味

浓浓的异域咖喱香、诱人的滋味，米饭的最佳搭档，有了这道咖喱土豆牛腩，再加其他菜上桌都是多余的了，用儿子话说：其他DD的味道吃不出来了，都被这香浓的咖喱味给盖住了，忍不住就多吃了一碗饭

PS：
1、牛腩不要切太小了，不记得哪里有看见说有个有趣的现象，牛肉切的太小，煲出来的味道就会不香
2、最后收汁时要多搅动，防止糊底

3、喜欢用咖喱拌饭的话就如咪这次做的一样一开始可以多加些水