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酱菜卤味酱鸡肝明目春季食谱美食 |
分类: 凉拌冷盘 |
一场倒春寒,让春装又推迟上身了,成功减肥2斤滴银表示欣喜,可以再多些时间继续减下去。
北方依旧是花未开、树未绿,今年的春天来得似乎格外迟。只是,无论早与迟,春天终会来到。就如友人所说,既知终点就在那里,那便缓缓而行吧。
由花盛的江南返至花未开的北方,好处便是可再赏次花开。好花当赏,好景当观,好菜当食。
酱鸡肝,是成本再低廉不过的荦菜了吧?两三元一斤,便可制出一大盘来。虽论起柔滑细腻,比之鹅肝有所不及,但细心烹制之下,性价比却是绝对胜出。平常百姓人家,又有多少户会在家做鹅肝呢?就算是鸭肝,也在北方的菜市场和超市中见者寥寥。
鸡肝价贱易买,且小火慢酱后酱香浓郁,口感细腻香浓,营养价值亦很高,且长期食用又有明目之效。比之猪肝等更易操作,真真是物美价廉。春日食肝,明目降火,可以清心也……
材料:鸡肝500克 水适量 生菜适量 西红柿适量
调料:油适量 盐适量 酱油适量 白糖适量 料酒1小勺 老抽少许 葱叶10克 姜5克 迷迭香1/8勺 香叶2片 草果1枚 桂皮1段 干红椒1枚
制作:
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