春节至今，即使刻意吃得清淡，但时不时与亲友在外用餐，还是让胃最近都不太舒服。现在的胃刁钻得很，外面吃的东西油不好就会觉得恶心，弄得不太干净也难以下咽，常常街上逛了半日却还是自己回家做点东西吃才让胃舒服好受。

看了教主的《跟身体谈恋爱》后，受益良多，看来清淡饮食的确是有好处。我们给身体什么，它是有记忆的，也会做出反应。时日积累下来，便会反馈到各个角落。当有一天觉得不舒服时，别怪身体不争气，是你平时对它不够好。

油腻、辛辣、过热、过凉，这类东西都会让胃加重负担，精神压力、上火也会让胃变得不舒服，平时的养胃便是非常重要的事情。莫像偶一样，到了胃不舒服的时候才开始对它好，要始终如一的对它好，它才会健康无虞。

做个清淡的凉拌小菜，春天易上火的时候吃它再合适不过了。腐竹起源已有千年，浓郁的豆香、清软的口感、丰富的钙质，都让它成为老少咸宜的食物。米白的腐竹、翠绿的黄瓜、橙红的胡萝卜，这样的清新范小凉菜太适合端上春天的餐桌了。

跟身体谈恋爱，用这样清新的凉拌三色腐竹来慰藉你的胃口，舒展你的视觉吧~~

曾有些筒子们问偶如何切出好看的象眼片，这次就上个详细点的过程图~~

                                     凉拌三色腐竹

材料：腐竹250克 黄瓜80克 胡萝卜50克 熟芝麻1小勺

调料：盐适量 鸡精1/8勺 白糖少许 油少许 香油2小勺 麻油1/4勺

制作：

1、  将腐竹放入碗中，倒入少许温水略浸半分钟，沥去水。

2、  切成长段。

3、  黄瓜洗净，斜刀切分成几段。

4、  取一段黄瓜平放到案板上。

5、  刀从右侧直切。

6、  再隔2mm左右从右至左陆续切下，即切成象眼片。

7、  胡萝卜洗净，去皮，同样切成象眼片。

8、  煮锅中倒入适量水，水开后放入少许盐、几滴油，放入胡萝卜片，煮熟后捞出，用凉水冲洗，沥去水。

9、  将腐竹、黄瓜、胡萝卜都放入大碗中。

10、 放入盐、鸡精、白糖，用手抓拌均匀。

11、 放入香油、麻油，拌匀。

12、 盛入盘中，撒熟芝麻点缀即可。

小贴士：

1、  我买的是鲜腐竹，不要用开水焯，一入开水就会散掉，夏天用凉水清洗，冬天用略温的水清洗。如果买干腐竹，可以用温水泡几小时，泡发后再用。

2、  煮胡萝卜时时间约半分钟，熟了即可，煮时间长会比较面。

3、  白糖是为了提鲜，放少许即可。

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