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在北方很多地方的传统观念中，过大年的仪式、活动、准备工作，从腊月初八这一天就算是正式开始了，所以民谚有“过了腊八就是年”的说法。

这一天，要泡腊八蒜，还要喝腊八粥。一碗粥中，混杂了不仅八种食物，不仅凝集了一年的收获，更是富足美满的象征。

而在今天，这样一碗内容丰富的粥，营养特别充分，饱腹感超强，想减肥，就得吃这样的主食。更是实现“食物多样化”最简单、最有效的方法。

今天要喝腊八的粥，这样的粥，天天都可以喝！

******** 腊八的粥 ********

材料：红豆，绿豆，紫米，薏米，小米，糯米，燕麦米，大麦仁，青稞米

做法：

1、把所有材料洗净，放入砂锅中

2、加入约8~10倍的水，盖好砂锅盖，开火煮

3、煮至锅中水沸腾，关火，不打开锅盖，焖一小时

4、焖够时间后，再次开火煮，待锅中再次沸腾，关火，继续焖一小时即可

备注：

1、此为省火煮粥法，不用提前泡米、泡豆，直接煮、焖两次即可豆酥米烂

2、可以提前将粥煮好，不要随意翻动，趁热将粥分成小份放入保鲜盒中密封好，每份为一次吃的量，待稍晾凉些放入冰箱保存。可存放三天，下次吃之前，取出一份，再彻底加热即可

3、粥中的材料可自行选择搭配，各种粗粮、豆类都可以入粥，还可加入莲子、薯类等，内容更丰富，营养更多样

4、杂粮粥可以作为每一餐的主食，搭配各种其他食物，尤其适量天气较冷的季节，一碗温暖的杂粮粥会让身心都得到抚慰

   腊八蒜

 酥鲫鱼                    酱牛肉                 彩虹肉皮冻 

    芥末墩儿                  麻豆腐                 山楂白菜心          

      秘制小肉丸              胡萝卜丸子                白煮肉     

　　　　豆儿酱　　　　　　　　　　素烧鸭 

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