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过年最招人爱的面食【黄金葫芦包】22道春节期间要吃的面食

(2011-01-31 09:00:45)
标签:

美食

葫芦包

豆包

分类: 主食..面食

过年最招人爱的面食【黄金葫芦包】22道春节期间要吃的面食

(葫芦兄弟过年最招人爱的面食【黄金葫芦包】22道春节期间要吃的面食) 

 

北方人离不开面食,北方人过年更离不开面食。有一首童谣生动地唱出了北京人过年前紧张忙碌又有序地准备工作:

小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八儿就是年。腊八粥儿喝几天,哩哩啦啦二十三。

二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,炸豆腐;二十六,炖锅肉;
二十七,宰公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿;

大年初一,扭一扭。

 过年最招人爱的面食【黄金葫芦包】22道春节期间要吃的面食

每天干什么,准备什么吃的,都是有计划的。今天是腊月二十八,正是发面的日子。

北方人的讲究,从初一到初五,都是不能动刀动剪,不能煎炒烹炸的,所以新年的前五天的主要食物,不是饺子就是馒头豆包,还都得提前准备出来。

 

而且这馒头还是做炸炸丸子的配料之一,所以更得多蒸些,以备不时之需。

为了过年应景,也要在面食上做做造型。让普通的馒头更加喜庆,让小孩子们吃得时候更多些食欲。


一年里最重要的节日,一定要做些可爱喜庆的面食。吃着看着,都是满心欢喜。


过年最招人爱的面食【黄金葫芦包】22道春节期间要吃的面食

过年最招人爱的面食【黄金葫芦包】22道春节期间要吃的面食

 

******** 黄金葫芦包 & 富贵花开南瓜包 ******** 

 

材料:南瓜120克,面粉200克,酵母粉3克

 

做法:

1、南瓜去皮切成薄片,上锅蒸至软烂后,捣成泥

2、南瓜泥和面粉混合,倒入酵母粉

3、揉成南瓜面团,放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大、

 

备注:

1、南瓜泥的含水量不一样,最好把南瓜泥挤去一些水分,否则水量会太多,很难揉成面团。

过年最招人爱的面食【黄金葫芦包】22道春节期间要吃的面食

 

一、葫芦包:

1、取一大一小两块面团,一大一小两块内馅,包成一大一小两个豆包

2、在小豆包上揪出一个尖来当做葫芦头,再放到大个豆包上,稍用些力使其粘在一起

3、取一点其他颜色的面团,搓成长条系在葫芦上做装饰,这个装饰也可以不要

4、待做好后,再发酵约30-40分钟,放入蒸锅中蒸18-20分钟,关火后焖3分钟后再开盖

 

过年最招人爱的面食【黄金葫芦包】22道春节期间要吃的面食


二、黄金福袋

1、将小面团擀成比饺子皮略大,包入一份内馅,然后将四周面皮收起,用虎口稍用力捏紧,就成了一个小口袋

2、将小面团擀成面皮,用小刀切成小细条,中间要留出一小块不要剪断。剪好后把内馅放在中间,将小细面条收起,用虎口稍用力捏紧即可

3、做好造型后再发酵30-40分钟,上凉水锅蒸18-20分钟,关火后焖3分钟再开盖
过年最招人爱的面食【黄金葫芦包】22道春节期间要吃的面食

过年最招人爱的面食【黄金葫芦包】22道春节期间要吃的面食

过年最招人爱的面食【黄金葫芦包】22道春节期间要吃的面食



过年最招人爱的面食【黄金葫芦包】22道春节期间要吃的面食

过年最招人爱的面食【黄金葫芦包】22道春节期间要吃的面食

这是那甜菜汁和的面,蒸出来颜色太难看,就给系了个红围脖,喜庆一点~~~
过年最招人爱的面食【黄金葫芦包】22道春节期间要吃的面食

过年最招人爱的面食【黄金葫芦包】22道春节期间要吃的面食

春节期间要吃的面食 

 

   绣球豆包                荞麦红豆包              五谷杂粮馒头  

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 馒头                   杂粮小窝头            刺猬豆沙包            

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    猪头小豆包              双色豆沙卷             紫薯梅花馒头 

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    金鱼蒸饺                  水晶素蒸饺             西瓜皮饺子 

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   西红柿鸡蛋锅贴           马齿苋饺子            奶香茯苓馒头  

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     翡翠凉面                茄子氽儿面            手擀面 

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    蔬菜煮面片              莜面窝窝                简易凉皮

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彩虹提前给大家拜年了~~~~愿大家过个红火吉祥的兔年!

 

 

 

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