北京的传统是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，那天看博友溢齿流香说起杭州的传统是:"头伏冬瓜二伏茄三伏吃金银蹄"。

忽然觉得北京吃的怎么这么单调呢，顿顿都是面食。相比之下杭州人就活色生香得多，有菜又有肉的。

但另外一想呢，饺子馅千变万化，做法也是蒸煮煎烙皆宜，面条更是亦荤亦素，可宽可窄，随意搭配便是不同风味，其实更加丰富。

尤其我这样，经常以面代饭的，煮个面条一定要配很多材料，才能吃得满足。

每次做面食，都要剩下一块面，撕成面片，煮成面片汤，我觉得比面条更好吃。

包饺子剩下的饺子皮，也有了好用处，撕成片汤吃吧：）

二伏吃面，吃点不一样的面

******** 蔬菜煮面片 ********

材料：剩面团或剩饺子皮，各种蔬菜，香菇，鸡蛋

做法：

1、将面团分成剂子，擀成饺子皮，然后用手揪住饺子皮拉扯一下，使面皮变长变薄，扯破也没关系

2、可以当时就煮，也可以放在盖帘上晾干后第二天再用

3、将蔬菜都洗净切好备用，我用的是西兰花、香菇、胡萝卜、菊花菜

4、小锅中煮水，水开后，先下胡萝卜片和香菇片

5、待水再次沸腾后，下面片煮

6、水再次沸腾后，下西兰花和菊花菜

7、再次等水沸腾，将鸡蛋打入其中，煮至鸡蛋凝固，调入盐、一点醋、一点香油或喜欢的调料即可

丰丰富富的一碗面！

头伏饺子 

     西瓜皮饺子                      金鱼蒸饺                 水晶素蒸饺  

二伏面

        翡翠凉面              茄子氽儿面               香炒贝壳面

      鱼香意大利面            腊肉炒面               手擀面   

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