北京的天气啊，天天蒸桑拿，白天蒸完晚上接着蒸，已经蒸出了历史记录，还学到了一个新名词“日带夜”，意思就是白天热晚上也热。而且看样子一时半会还不会停蒸，包子都蒸熟多少屉了，天气就是不见凉。这对俺们的身心真是艰巨的“烤验”！

我已经很多天没往脸上擦过任何护肤品了，这样还觉得滋润过头，天天油光瓦亮的，桑拿天的唯一好处是“给皮肤保湿”，谁还再说北京干燥，就让他她来北京过桑拿天！

桑拿天最重要的一件事是防中暑。

因为天气又闷又热，坐着不动都会一身汗，更别提出门奔波的人了。那天逛公园，就是拍了几张荷花照片，简直就跟刚洗完脸似的，一脸的汗珠子啊。

出了这么多汗，除了失去的水分，汗液中还有大量盐分、钾等元素一起流走，造成人体水、电解质失衡，很容易引起中暑。当大量出汗时，一定要注意补钾。

缺钾过多会引起四肢无力，身体疲惫，严重的会呼吸困难。

所以夏天饮食中除了及时补水，还要注意多补钾，吃些含钾高的食物，可以预防中暑。

比如这些蔬菜（括号中是每100克食物中的钾含量，单位为mg）

土豆(347)、豌豆(332)、毛豆(478)、油菜(210)、苦瓜(256)、芥菜(316)、青萝卜樱(424）、

甜菜叶（547）、红苋菜（340）、茼蒿（220）、空心菜（243）、菊苣（314）、

芦笋（213）、慈菇（707）、荸荠（306）、山药（213）、芋头（378）、番杏（221）、

红心萝卜（385）、小水萝卜（286）、蚕豆（391）、豌豆苗（222）、荠菜（281）

水果中则是苹果、山楂、鲜枣、杏、樱桃、葡萄干、香蕉等含量较高，但总的来说，不如蔬菜的含量高。

各种豆类的钾含量也都很高

坚果类含钾都很高，但脂肪含量过高，不宜多吃

鱼肉类含钾也不少，但这么热的天，不宜多吃油腻厚味，应尽量多选择蔬菜水果。

矿物质不像维生素怕热，所以加工后损失小，可能还会有增加，比如生土豆的钾含量是每100克347mg，而蒸土豆和煮土豆的含量均达到了480mg(因为失去了部分水分)。平时吃饭可以经常用蒸或煮的土豆来代替主食，又补充了钾和维生素，还能起到减肥的作用。

桑拿天，别忘了多吃些含钾高的食物。

热天里通常胃口也不太好，吃什么都没味，那就来点刺激食欲的调料吧。

剁椒的味道肯定能激活你的味觉，唤醒沉睡的胃口，配合小土豆，是桑拿天里好味又养身的美味。

******** 剁椒蒸土豆 ********

材料：新小土豆，剁椒，香葱

做法：

1、小土豆洗净后放入锅中加水，煮至用筷子一插即能穿透

2、取出土豆去皮（煮熟后的土豆去皮很容易）

3、去皮的土豆切成滚刀块（或切片），码在盘中，浇上一层剁椒

4、放入蒸锅中蒸10分钟即可，出锅后撒上切碎的香葱即可




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      煮豌豆                  剁椒蚕豆青笋            芦笋炒南瓜

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