去年的圣诞还历历在目呢，今年的圣诞就在眼前了。

08奥运仍是意犹未尽，09年却都要翻页了。

时光飞逝啊，岁月如梭啊，时光荏苒啊，白驹过隙啊~~~~~~~内心感叹半小时。。。。。。离2010年又近了30分钟~~~~

这是去年圣诞节时做的面包了，照片放到今年春天才想起来，提醒自己今年一定要早做。

据说德国人提前一个月就开始制作这个专为圣诞而生的史多伦面包，做好后要保存至圣诞才吃，因为放得越久味道越醇香浓郁。令人觉得有些不可思议，这么美味的东西做出来不吃，放着！

如果放到中国，一定会在节日到来之前，被小孩子偷吃光的~~~

这个已有几百年历史，模样不起眼味道却格外香浓的面包，到底是像耶酥睡觉的枕头，还是像耶酥诞生时的马槽呢？

今天大雪节气，正好把这个好像落满雪的德国圣诞面包放上来，迎接即将到来的圣诞：）

******** 史多伦面包STOLLEN ********

材料1：高粉200克，水或牛奶160克，酵母粉5克

材料2：黄油150克，鸡蛋2个约100克，白糖60克，盐3克

材料3：高粉200克，肉桂粉2克（可不放）

材料4：混合水果干300克（葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干、桔皮丁等），朗姆酒300克，大杏仁（或杏仁片）50克

材料5：溶化的黄油适量，糖粉适量

做法：

1－2、材料1的材料混合，揉成光滑的面团（表面光滑无干粉即可），放温暖处发酵至2位大

3－4、材料2中的黄油室温软化，加入糖、盐搅打匀，分次加入打散的蛋液，搅打均匀

5、发酵好的面团

6、将混合好的油糖糊加入发酵好的面团中

7、搅拌成稀面糊

8、加入材料3的高粉和肉桂粉

9、揉成光滑的面团（表面光滑无干粉即可）

10、提前1－2天将混合水果干浸泡在郎姆酒中，使用前沥干

11、将混合水果干和杏仁加入过程9的面团中

12、揉匀成面团，放在温暖处发酵30分钟（因水果干及杏仁均较多，所以会有很多露在面团外）

13、发酵好的面团

14、将面团分割成5等份，分别滚圆

15、将面团擀成长圆的饼状

16、从一边1/3处向内折叠

17、放入烤盘中，最后发酵约30分钟至8成发

18、面包表面刷一层溶化的黄油，180度烤约28－30分钟

19、取出烤熟的面包

20、面包表面刷溶化的黄油，刷2遍

21、面包晾凉后，在表面筛上糖粉，放置3－5天后食用

备注：

1、我看到的所有方子都是用牛奶，因我们很少喝牛奶，家中不是常备，所以用水代替

2、一般的方子用的白砂糖，也是因家中无货，用绵白糖代替

3、水果干可以不用酒泡，但面包会少了馥郁的酒香

4、高糖、高油，所以比一般面包存放时间长很多

5、这是两年前抄的方子了，已忘了出处何处，如不正宗，还请见谅

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