在杂志上看到一个小故事：

 

上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。

我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。

真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。

 

咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。

我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。

原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。

 

 

我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。

 

做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。

 

 

************ 全麦五环面包 **************

 

材料：

1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克

2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克

3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量

数量：5个

 

做法：

1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时

 

2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段

3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟

4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟

5、整形：如图

 

6、整形完成后，表面刷上蛋液

7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒

8、放入烤盘，最后发酵约30分钟

9、烤箱预热175度烤约20分钟

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

慢慢做出美丽面包

 

软Q甜甜圈

 

 

 

串珍珠甜甜圈

 

 

 

 乳酪花环面包