这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。

简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。

 *************** 红豆面包 *****************

材料:

面团:

高筋粉.............260克

低筋粉..............40克

细砂糖..............40克

酵母粉...............5克

鸡蛋................40克

盐...................2克

水.................190克

无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克

装饰:白芝麻............适量

      蛋液..............适量

做法:

1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大

2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟

3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些

4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟

5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间

6、烤箱预热180度烤约15分钟

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