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茄子炸酱面  茄子控最爱的炸酱面

(2011-04-21 07:55:24)
标签:

龙口

炸酱面

茄子

肉馅

美味

面条

分类: 米面养人

天气越来越暖和了,春天是一年中最好的季节了,不冷也不热,可惜,龙口的春天就是这么短,过了冬天没几天就到夏天了~~~~所以说,趁现在出去玩玩是周末不错的选择~~~~所以我们俩和老爹太后商量下,制定了两个方案:一是去泡温泉,二是去赏梨花吃野味~~~这两个人平时都太累了,岁数大了,就应该好好放松下~~~茄子炸酱面 <wbr> <wbr>茄子控最爱的炸酱面

 

茄子炸酱面 <wbr> <wbr>茄子控最爱的炸酱面

 

 

这是前些日子我学车的某天,吃的午饭~~~~炸酱and面茄子炸酱面 <wbr> <wbr>茄子控最爱的炸酱面,教练中午就给两个小时的休息时间,吃饭就得快快快~~

话说,我们小区附近干净又放心的外卖实在不多~~~~茄子炸酱面 <wbr> <wbr>茄子控最爱的炸酱面而且,我估计外面也买不到这样的炸酱面~~~

俺可是不折不扣的茄子控,若要可口,自己动手,走上丰衣足食的道路吧~~~~茄子炸酱面 <wbr> <wbr>茄子控最爱的炸酱面

酱是早就做好的,煮个面条一拌就好~~~~

熟悉我的人都知道,以前太后是那啥挂面厂的,SO我看到面条就害怕,你要是从小看着面条长大你也怕茄子炸酱面 <wbr> <wbr>茄子控最爱的炸酱面

但有了这个酱,面条子神马的都是浮云~~~茄子炸酱面 <wbr> <wbr>茄子控最爱的炸酱面茄子炸酱面 <wbr> <wbr>茄子控最爱的炸酱面茄子炸酱面 <wbr> <wbr>茄子控最爱的炸酱面

 

 

茄子炸酱面 <wbr> <wbr>茄子控最爱的炸酱面

 

 

茄子炸酱面(茄子控的我心头大爱)

 

原料:茄子、猪肉馅、大蒜、葱姜、甜面酱、糖、料酒、香油、蚝油等调味料

做法:茄子清洗干净后,去蒂,切成小块,撒适量盐放置10分钟,会杀出一些褐色的汁出来,冲洗干净后沥干,撒适量干淀粉拌匀一边备用,大蒜、葱姜切碎

锅里放适量油,油比平时炒菜多一些,油热后先放蒜末。爆香后放茄子进油里翻炒

翻炒到茄子变软后,倒入肉馅翻炒,加入葱姜,倒入少量料酒,将肉馅炒熟

放甜面酱下锅,用小火将甜酱不断翻炒,直到酱汁变浓稠,加入少量的糖和蚝油调味

最后出锅前加入一勺香油,翻炒均匀即可出锅

煮点面条你就请好吧茄子炸酱面 <wbr> <wbr>茄子控最爱的炸酱面

 

注意:油要比平时炒菜多一点,茄子是有点油就灿烂的那种菜,没油实在不好吃~~~茄子炸酱面 <wbr> <wbr>茄子控最爱的炸酱面

炸酱就是要用油炒酱才会香,还更容易保存

我用的甜面酱比较稀,如果酱太稠化不开,就要加少量的水

加少量的糖和蚝油,做出的酱味道很好,不要再加盐了,面酱够咸了

一直要小火不断翻炒,只有这样不断翻炒的酱才会香,还要时时注意别糊了锅底

最后不用放水淀粉收汁,因为茄子不比黄瓜,水分本就少,炒出的酱料很浓稠

这个酱做好后放进冰箱,保存几天一点问题木有~~~

 

附挑选茄子方法:

1、选择颜色发紫,表皮光亮,无破损、腐烂的新鲜长茄子

2、掂一下分量,个头大比较轻的茄子是嫩茄子更好吃,

3、用手捏一下,不软也不硬,有弹性的是好茄子

 

茄子炸酱面 <wbr> <wbr>茄子控最爱的炸酱面

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虽然是好久以前吃的,可今天看的时候,我还是条件反射了~~~~茄子炸酱面 <wbr> <wbr>茄子控最爱的炸酱面


 

茄子炸酱面 <wbr> <wbr>茄子控最爱的炸酱面


 

话说,我还是比较喜欢炸酱的,但是有了茄子后,就是大爱了~~~茄子炸酱面 <wbr> <wbr>茄子控最爱的炸酱面

 


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比炸酱面还好吃的茄子炸酱面(多说几遍,练练绕口令)茄子炸酱面 <wbr> <wbr>茄子控最爱的炸酱面


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 那啥,庄姐啊,看到这篇了么,这就是我心目中最好吃的炸酱啦~~~~茄子炸酱面 <wbr> <wbr>茄子控最爱的炸酱面茄子炸酱面 <wbr> <wbr>茄子控最爱的炸酱面茄子炸酱面 <wbr> <wbr>茄子控最爱的炸酱面

 

 

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某田说,顿顿茄子吃不腻也就你能干出来~~~还要把周围群众拖下水,我命好苦~~有木有!茄子炸酱面 <wbr> <wbr>茄子控最爱的炸酱面

 

不过话还没说完就被我pia飞了,那啥~~爱吃茄子的银你伤不起~~~~~茄子炸酱面 <wbr> <wbr>茄子控最爱的炸酱面茄子炸酱面 <wbr> <wbr>茄子控最爱的炸酱面

 


茄子炸酱面 <wbr> <wbr>茄子控最爱的炸酱面


 

 

微博直播中,拌面条啦,人家为了面条吃酱,我只为了这酱才吃面条的~~茄子炸酱面 <wbr> <wbr>茄子控最爱的炸酱面

  

茄子炸酱面 <wbr> <wbr>茄子控最爱的炸酱面 

 

 

 

 

茄子狂人的热爱,更多茄子花样吃法(点击小图看做法

 

 

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