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到餐厅吃饭如何搭配是较健康的选择
(2011-12-02 08:30:14)
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素食餐厅西洋菜反式脂肪健康私房菜美食 |
分类： 素造健康 |
各式的靓汤都是冬季的好选择，特别是罗宋汤、甘蓝菜浓汤、酸辣汤、味增汤、什锦蔬菜汤、南瓜浓汤等。不过，要留意搭配浓汤的饼干，除非不含脂肪，否则大多含有反式脂肪。搭配面包通常是较健康的选择。
高档的餐厅愈来愈倾向供应健康的食物。而且食物的份量较小，蔬菜的烹调愈来愈具创意与巧思，生菜也以什锦混合蔬菜取代单调的苦菊，用橄榄油调制的色拉淋酱愈来愈普遍，有时甚至直接供应一碟橄榄油做为面包沾酱。
虽然食物的份量比一般连锁餐厅少，但如果你是依照套餐的程序进食，从面包、前菜、色拉、汤、主菜，以及甜点的顺序来吃，还是会吃太多。许多人坐下来点了一份精美、多道菜的晚餐，但在主菜还没有来之前通常就已经感觉饱了。有鉴于此，你可以考虑只点一个汤及色拉，或单点一份主菜，或者点一份开胃菜加上色拉。我们很难在享受一份美食之后，还不会觉得太撑。
有些很好的素食餐厅会提供，一系列诱人的开胃小菜、汤品、色拉，还有一些只在晚餐才供应的单点主菜。如果你十分介意热量，你可以考虑避开传统的餐厅。
冷冻蔬菜可以缩短下厨前的准备时间。多年前，冷冻蔬菜的选择不多，大概只有玉米、豌豆、豆荚、豆子加玉米粒等。现在一般的超市里都买得到十几种不同的「什锦混合蔬菜」，有一些确实不错，你可以买来吃吃看，找出你喜欢的种类。
新鲜竹荪裙
西洋菜
核桃
铁棒山药
胡萝卜
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