材料：去皮花生米、香干丁、冬笋丁、猪肉丁、葱姜末。

调料：六月香豆瓣酱和辣椒酱、料酒、干淀粉、白糖. 

做法：

1. 冬笋丁放在清水中煮5分钟后捞出滤干；
2. 锅中入油,放入去皮花生米,冷锅冷油小火汆熟,捞出滤油,放凉使其变脆.；
3. 猪肉丁加料酒、盐、干淀粉拌匀；
4. 热锅入油, 油温后入猪肉丁煸炒至颜色变白盛出.
5. 另起油锅放入豆瓣酱、辣椒酱小火煸香；
6. 放入猪肉丁、香干丁、冬笋丁一起混合煸炒入味，加白糖调味；
7. 把凉透的熟花生米放入,炒匀即可。  

友情提示:

1. 汆花生米要冷锅冷油小火,小心不要焦了.
2. 花生米汆熟后一定要凉透再炒,否则花生米会不脆的.