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17道荤素搭配的解馋菜(扁豆烧排骨)

(2009-09-09 09:01:11)
标签:

美食

扁豆烧排骨

排骨的吃法

烧排骨

我爱厨房

分类: 大肉菜

17道荤素搭配的解馋菜(扁豆烧排骨)

 

以前,每当只有我一个人在家吃饭时,一般都是随便弄点东西唬弄饱自己的肚子就行了。反正很快又可以和家人一起共享大餐,所以俺这肚子也就从来没有抗议过哈。

 

可如今不行了,如今可是每个星期有五天半是我一个人在家吃饭,所以,再不能像以前那样亏待自己的肚子了!况且,我可是个两天不吃肉就会看啥都像鸡腿的主。因此,现在可得时不时地弄点肉肉来给自己解解馋才行。当然,光吃肉肉也不行,还是荤素搭配着吧,营养均衡还能解馋,基本上一个菜就能把一餐给搞定了哈!

 

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扁豆烧排骨:

 

主料:排骨150克,扁豆180克;

配料:生姜、大蒜、葱、干辣椒、八角、桂皮、冰糖、蚝油、鸡粉、老抽、生抽、料酒各适量;

 

做法:

1.排骨用清水冲洗干净,沥干;扁豆去头尾撕去老筋后洗净,斜切成两截;生姜切片,大蒜去皮,葱切花,八角、桂皮、干辣椒洗净待用;

 

17道荤素搭配的解馋菜(扁豆烧排骨)

 

2.锅内放入适量的水,下入排骨,烧开后将排骨捞出,用清水冲去浮沫,沥干;

3.锅内放入适量的水烧开,加入几滴油,下入扁豆,焯烫约两分钟后捞出,沥干待用;

 

17道荤素搭配的解馋菜(扁豆烧排骨)

 

4.热锅放油,下入八角与桂皮,爆出香味后放入排骨,将排骨煎至两面微黄后下入一小勺料酒,炒匀;

5.再放入生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、鸡粉、蚝油,炒匀上色;

 

17道荤素搭配的解馋菜(扁豆烧排骨)

 

6.加入约800亳升热水,盖上锅盖,小火煮30分钟;

7.放入扁豆,炒匀后盖上锅盖,焖煮约5分钟后放入葱花炒匀即可.

 

17道荤素搭配的解馋菜(扁豆烧排骨)

 

 

经验分享:煮排骨的时候请留意锅中的水量,如需加水一定要加热水;

 

 

17道荤素搭配的解馋菜(扁豆烧排骨)

 

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更多荤素搭配的解馋菜。点击图片或文字即可查看做法。

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