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【蒜蓉拌茄子】做这道菜好吃的两个关键步骤一定不能省

(2011-07-01 09:08:50)
标签:

蒜泥拌茄子

蒜蓉拌茄子

美食

分类: 简单素菜

 

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    昨天对我来说是一个很重要的日子,这一天是奶奶走了一周年的日子,【蒜蓉拌茄子】做这道菜好吃的两个关键步骤一定不能省本来说我这天回去看她的,早上七点多我打电话回家,爸爸说他们早上天没亮就去了,现在都快回来了,我错过了,没能去看奶奶心情不是很好,在没有病痛的天堂,奶奶你应该生活的很开心是吧。

   中午又接到了一个我这辈子接过最难受的一个电话,那种心情真的不知怎么表达了,唉,三四年前的一句玩笑话竟然成这样了,电话里所有的一切我都承受了,这是我应得的,算了不说了,希望她好。

   蒜泥拌茄子一直都是我爱餐桌上出镜率比较高的一道菜,经常做这道菜我自已摸索出两个这道菜好吃的关键步骤,和大家一起分享下。嘿嘿,还有就是我的博客头像终于换掉啦,上一张大家都说看着累,得歪着头看,【蒜蓉拌茄子】做这道菜好吃的两个关键步骤一定不能省这次的不用歪着看啦,【蒜蓉拌茄子】做这道菜好吃的两个关键步骤一定不能省

    一年过去一半啦,今天送凯去学围棋了,我一直没帮凯报任何兴趣班,觉得孩子顺其自然有喜欢的自已想学再去学也不迟,但是看着身边的孩子全都学了好多的课程,又担心凯落后于别的孩子,所以征求了他的意见报了这个围棋班,没指着他有什么大成就,就当是开发智力了。

   妹妹今天生日,祝她永远漂亮,事事顺心,早点嫁出去哈。【蒜蓉拌茄子】做这道菜好吃的两个关键步骤一定不能省

 

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蒜蓉拌茄子

 

食材:

茄子两个,大蒜

调料:

食用油,凉拌酱油,豆豉辣酱

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做法:

1.将茄子去皮切成条状

2.大蒜切成蒜蓉

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3.将切好的茄条放入锅内蒸八分钟

4.将食用油倒入大勺子内,放到火上加热

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5.蒸好的茄条从锅内取出

6.将蒸好的茄条挤去水份

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7.勺内烧好的热油浇入蒜蓉里快速搅拌

8.拌好的蒜油内倒入生抽和豆豉辣酱拌好

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9.挤好的茄条放入大点的容器内

10.将调好的蒜泥汁倒入茄条上,拌匀即可

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TIPS:

这道菜好吃的两个关键步骤就是:

1.蒸好的茄子一定要挤出水份,这样茄子会更好的吸收调料汁

2.蒜泥一定要用热油激出蒜香味,这样这道菜的蒜味才会浓香好吃

 

重口味的亲可以在调料里加少许食盐,喜欢吃辣的也可以再加些辣椒粉等调料

 

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