加载中…

加载中...

个人资料
炸酱草儿
炸酱草儿 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:2,037,574
  • 关注人气:4,974
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

2元钱做一份凉菜摊上热卖的菜【凉拌鱼翅】真假鱼翅的鉴别

(2011-03-29 09:24:07)
标签:

凉拌鱼翅

真假鱼翅

美食

分类: 简单素菜

 点击图片或使用键盘← →翻页

   

     看完题目该有人笑了吧,2元钱能吃到鱼翅,是的,我也不相信,菜市场凉菜摊位这道菜真的是卖的很红火,一摊主和我说他们每天都要拌十几斤卖掉,前几天去菜市场发现有卖泡发好的半成品,为了一探究竟我买了回来试试,问了摊主,说是4元一斤,我称了半斤,回来后仔细研究了下,口感和样子做的和真的差不多,貌似鱼翅的这个应该只是一种淀粉或琼脂一类的东西制成的,一真正的鱼翅肯定也不会如此廉价,不过既然人家起名叫鱼翅,姑且俺们也称它是鱼翅吧。这个东西不知有没有什么化学成份,过多食用不知会不会对身体有损害。

 

 

凉拌鱼翅

材料:

鱼翅250克,黄瓜,胡萝卜,蒜头

配料:

生抽,醋,香油,白糖,

做法:

1.将鱼翅焯水捞出,沥干水备用

2.将胡萝卜和黄瓜切丝备用,份量不用太多,

3.将蒜切碎,所有调料混合搅拌

4..将拌好的调料,浇在鱼翅上拌匀即可

 

 点击图片或使用键盘← →翻页

 

 点击图片或使用键盘← →翻页

 

百度文字:据行家透露,以琼脂等为主要原料的人造鱼翅,如赋味、烹制得当,往往可以假乱真;至于将人造鱼翅混合在真鱼翅中,更非一般吃客所能鉴别。那应该如何鉴别呢? 

一、伪翅不耐火,虽成粗针状,但一下子便可煮软,吃起来像吃果冻,一咬即断;而真翅爽口且有弹性。 
二、伪翅散条放在桌上,用手指搓,有米饭状物落下;而真翅有弹性纤维。 
三、伪翅用手拉,易断;而真翅需用力才断。

四、伪翅翅针浸水后,特别晶莹通透。

还有重要的一点就是天上不会掉馅饼,价格太便宜肯定是吃不到真鱼翅的。

 

 点击图片或使用键盘← →翻页

 

 点击图片或使用键盘← →翻页

 

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有