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面点飞雪无霜中式面点怎么做中式面点做法美食 |
分类: 米饭面食 |

白芝麻50克,糯米100克,水100克,豆沙馅100克
份量10个
做法
1,白芝麻炒熟
2,糯米洗净后泡水一个晚上,放冰箱冷藏室里,糯米会吸收水份的。
3,将盘子涂油,糯米全部倒入,上锅蒸20分钟。冷水上锅就可以了。
5,将糯米团分成10份,豆沙馅也分成10份,糯米团比较烫,注意手。
6,手上带手套,取其中一份糯米团按平
7,包入豆沙馅
9,其他的糯米团也是如此操作
10,全部倒入芝麻中,沾满芝麻
11,将两边各按下去一个小洞,做成象鼻子的形状,放冰箱冷藏室1个小时后食用。
飞雪有话说
1,糯米泡水后,容易吸收水份,蒸的时候会更容易
2,因为糯米的吸水性不一样,所以,可能水会在5克左右增减。
3,如果想糯米蒸得更粘,可以蒸过后,再加少许水蒸一遍。
4,豆沙可以自制,也可以市购。
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