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象鼻子糕 附42道中式面点

(2011-05-26 09:44:16)
标签:

面点

飞雪无霜

中式面点怎么做

中式面点做法

美食

分类: 米饭面食
象鼻子糕 <wbr>附42道中式面点   原料

白芝麻50克,糯米100克,水100克,豆沙馅100克

份量10个

做法

1,白芝麻炒熟

2,糯米洗净后泡水一个晚上,放冰箱冷藏室里,糯米会吸收水份的。

3,将盘子涂油,糯米全部倒入,上锅蒸20分钟。冷水上锅就可以了。

4,然后用擀面棍捣碎粒状象鼻子糕 <wbr>附42道中式面点

5,将糯米团分成10份,豆沙馅也分成10份,糯米团比较烫,注意手。

6,手上带手套,取其中一份糯米团按平

7,包入豆沙馅

8,包好的样子象鼻子糕 <wbr>附42道中式面点

9,其他的糯米团也是如此操作

10,全部倒入芝麻中,沾满芝麻

11,将两边各按下去一个小洞,做成象鼻子的形状,放冰箱冷藏室1个小时后食用。象鼻子糕 <wbr>附42道中式面点

飞雪有话说

1,糯米泡水后,容易吸收水份,蒸的时候会更容易

2,因为糯米的吸水性不一样,所以,可能水会在5克左右增减。

3,如果想糯米蒸得更粘,可以蒸过后,再加少许水蒸一遍。

4,豆沙可以自制,也可以市购。象鼻子糕 <wbr>附42道中式面点

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