中国传统式早餐--油条

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分类: 米饭面食 |
中国传统式早餐--油条
我上次和猪猪说想做油条,猪猪好意的提醒我说:油炸的要少吃哦。
后来,看到色尘和感恩也做了。
再后来看到电视上竟然广告说,肯德基有安心油条!
晕,外国人苦咱们中国人的钱啊。。
不行,我一定要做,做少点吧!
原料
高筋面粉60克,白糖4克,酵母1克,水40克,油4克,盐2克,苏打0.5克,水3克
做法
1,高筋面粉60克,白糖4克,酵母1克,水40克,油4克,全部揉成出膜。要不然不起孔啊
2,发酵至2倍大
3,再加入盐2克,苏打0.5克,水3克搅拌的水继续揉
4,再发酵至2倍大
5,案板上,手上,面团上抹油,搓成长片
6,切成一小段一小段的
7,每一部分用筷子压一下
8,下油锅小火炸
9,吸油纸吸油
这个油条非完美版,但口感相当好!
成品是20厘米长油条6根。
在第一步的时候一定要好好的揉搓摔打,最少20分钟。要不然成品不会起大的空洞!
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