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分类: 面包 |
火腿肠小餐包--送给猪美女
昨天我的面包发的已经差不多了,猪猪美女在Q上跟我说要教我几招。
我一听高兴极了,心想面包就不管它了。
猪猪讲得很认真,我这个学生也听得很仔细。
在空档的时候,赶紧抽空去看一下面包,哎呀妈呀,已经涨得老高了,怎么办呢?
赶紧去找爱和自由的帖子,记得她有一个帖子是讲没时间做面包的,一看放冰箱呀,
于是放进了冰箱。
猪猪的课讲完了,于是拿出了面包,还好,只高出面包机这么多。
赶紧做,冷却好了赶紧吃。猪美女,还好,不酸。嘿嘿
做法;
1, 牛奶120ML加热,冷却到40度,放入盐4克,糖20克,面粉460克,酵母6克,鸡蛋一个(留点刷表面)汤种140克(我前一天用118克水加入22克面粉用微波炉做的),全部放入面包机,发面团20分钟以后色拉油20克静置5分钟再重启发面团等它发酵成功。(我放的面粉比较多,因为我的面包机是可以放500克面粉的,所以我每次做都放这么多,面团发起至面包机平面就可以了,我这个发的时间长了点,我跟猪美女说,如果酸面团就全部送给她吃:)
2,分割50克(可以做2烤盘)滚圆,静置10分钟
3,擀长
4,放入火腿肠(小了点,猪美女别嫌弃啊)
5,卷起发酵
6,发好以后刷蛋液撒芝麻
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