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详图支招做道地道的鲁菜里的甜品菜——番茄虾球

(2010-04-13 00:04:14)
标签:

食尚小米

不输给大厨

家常菜

番茄虾球

美食

分类: 家常菜

  详图支招做道地道的鲁菜里的甜品菜——番茄虾球
   周一的北京稍微有点抽风,大早上的阴风嗖嗖,尤其堵心的是,这路上忒堵了,七点半出门,我较着开车出门简直是受了洋罪了,据说今儿开始实行错开高峰段上班了,要听这意思应该交通越来越好啊,咋不见好呢?反而今儿堵得稍微还有点大发儿,好容易嘎呦着到地儿了。

 

   不过这也正常,但凡国家下大力决心治理一件事的时候多半效果让人咂舌,比如吧房价,国家不说治理的时候,我较着房价还涨的不那么邪乎,一旦狠了心发话开始治理了,得,眼瞅房子是一天一个价儿往上嗖嗖的涨啊!也是刚总理这边发话治理,那边眼瞅着就嗖嗖的冒出几个地王来,老百姓越看心理越没底儿,然后新闻联播紧接着就告诉大家伙,连日本那么发达的国家,大家也是租房住呢!这是嘛意思,我就佩服咱中国人,说话咋那艺术呢,让你且琢磨呢!

 

   还有这北京的交通限行,就更甭说了,看看俺身边的同事们,就全明白了,咋限行没管啥大事呢!就是各位哥哥姐姐们原本一辆车的如今都整两辆了,这回车就更多了,这叫治理?添乱吧!所以我较着在国家又开始新招数治理交通当天堵车都是太正常的事了。政府各部门一动脑子上帝就笑了。。。。

 

   在中国生活其实挺矛盾,挺纠结的,爱他肯定没跑,但有时爱里面带着点恨铁不成钢,带着点酸楚,但国家大,赶上谁治理也都不容易,都是摁了葫芦起了瓢。于是期盼着吧,期盼着生活越来越好。咱没什么高瞻远瞩的政治见地,慢慢来吧!小家小户的吃饭的事最大!

 

食尚小米美食定制——番茄虾球

详图支招做道地道的鲁菜里的甜品菜——番茄虾球

原料 :虾仁、鸡蛋、

调料:葱、姜、番茄酱、白糖、胡椒粉、绍酒、白醋、盐

做法:

1、将虾仁洗净后背后开一刀,用牙签在背部挑去虾线。

2、将挑去虾线的虾仁用淡盐水泡泡后再清洗干净,这样虾仁很脆爽。

3、控干虾仁的水分(可以用白毛巾或厨房用纸吸水),放入小碗中。

4、将鸡蛋蛋清蛋黄分开。

5、在虾仁中加入盐、胡椒粉、绍酒、蛋清和干淀粉。

6、充分搅拌均匀,用手抓匀上浆。

7、搅拌好的虾放入生油搅拌均匀,(这样一会下锅就不会粘连了)

8、葱、姜切末备用。

9、在碗中和好水淀粉

10、平底锅做热,锅内放少许油。

11、将虾仁放入锅中翻炒。

12、直至虾仁变色,翻炒断生。

13、取出虾球,锅内留底油。

14、放入葱、姜末煸香。

15、倒入番茄沙司煸炒

16、将番茄沙司煸炒出红油(呵呵,番茄酱像不像一个“心儿”)

17、再加盐、白糖、少许白醋调味倒入调好的水淀粉勾芡。

18、翻炒使芡汁均匀浓郁。

19、快速放入炒熟的虾球。

20、煸炒均匀,直至虾球上裹满番茄酱即可。

 详图支招做道地道的鲁菜里的甜品菜——番茄虾球 详图支招做道地道的鲁菜里的甜品菜——番茄虾球
 详图支招做道地道的鲁菜里的甜品菜——番茄虾球 详图支招做道地道的鲁菜里的甜品菜——番茄虾球
 详图支招做道地道的鲁菜里的甜品菜——番茄虾球 详图支招做道地道的鲁菜里的甜品菜——番茄虾球
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 详图支招做道地道的鲁菜里的甜品菜——番茄虾球 详图支招做道地道的鲁菜里的甜品菜——番茄虾球
 详图支招做道地道的鲁菜里的甜品菜——番茄虾球 详图支招做道地道的鲁菜里的甜品菜——番茄虾球
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 详图支招做道地道的鲁菜里的甜品菜——番茄虾球 详图支招做道地道的鲁菜里的甜品菜——番茄虾球
 详图支招做道地道的鲁菜里的甜品菜——番茄虾球 详图支招做道地道的鲁菜里的甜品菜——番茄虾球


   番茄虾球酸甜开胃,尤其是虾球很脆爽,入口都咯吱咯吱的。番茄虾球是一道地道的鲁式甜品菜谱。也有很人认为如番茄虾球这类的甜品菜谱是不能多吃的,怕胖嘛!但实际上有科学实验证明:吃甜味食品能使人缓解压力、调节情绪。说得通俗一些就是,甜品可以使你感到快乐!番茄虾球的做法十分讲究,重视口味和口感的搭配,是一道很讨人喜欢的小菜。

 

   虾:现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

 

详图支招做道地道的鲁菜里的甜品菜——番茄虾球

 

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详图支招做道地道的鲁菜里的甜品菜——番茄虾球

2010-04-12


 



 

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