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一种最适合冬天的吃萝卜方式:停不了口的蒜香辣炒萝卜

(2009-12-01 09:50:25)
标签:

apple爱自己

家的味道

辣炒白萝卜

辣椒酱

大蒜

美食

分类: apple-do-some-cooking

一种最适合冬天的吃萝卜方式:停不了口的蒜香辣炒萝卜

 

Apple的感性时间:

 

一种最适合冬天的吃萝卜方式:停不了口的蒜香辣炒萝卜一种最适合冬天的吃萝卜方式:停不了口的蒜香辣炒萝卜一种最适合冬天的吃萝卜方式:停不了口的蒜香辣炒萝卜  三个小太阳,送给自己,也送给所有来这里的朋友,谢谢你们...

证明我还是那个apple!



 

    我想每一户人家都有一道特别能代表自己家的菜吧,

    抑或是一种蔬菜,一种肉菜,家里出现频率最高的,看到她,吃到她,就能想到家。

 

    有,我们家,白萝卜。

 

    因为妈妈体质的关系,很容易上火,所以妈妈经常买,最常做的就是清炒白萝卜。

    因为每次都是煮的软软的,所以奶奶也很喜欢,还记得奶奶老是笑着说:好吃,甜兮兮的。

 

    所以,我也很喜欢。

 

    不过大家看我今天这个做法,估计要抗议了,这个哪是败火,一边败火,一边上火。

    呵呵,这个做法的确不是我们家的风格。

    是跟二舅妈学来的。

 

    ------- 蒜香辣炒萝卜

    入口辣辣的,咬下去确是萝卜甜甜的。

 

    放的是自己做的辣椒酱,还有自己种的嫩嫩的大蒜,家的味道更浓了。

    而且我觉得热的时候反倒不好吃,我更喜欢有点凉的时候才吃,那样萝卜好像会更甜。

    做法很简单。

    但是真的很好吃,我一吃就停不下来。

 

    萝卜做的不好,就会有苦涩味,这里跟大家分享个方法,是二舅给重点强调的-----萝卜在下油锅炒之前,用开水焯一下,捞出萝卜沥水,萝卜就不会苦了,还有炒萝卜的时候,可以稍稍放些白糖,这样也会更好吃的。

 

一种最适合冬天的吃萝卜方式:停不了口的蒜香辣炒萝卜

一种最适合冬天的吃萝卜方式:停不了口的蒜香辣炒萝卜

一种最适合冬天的吃萝卜方式:停不了口的蒜香辣炒萝卜


一种最适合冬天的吃萝卜方式:停不了口的蒜香辣炒萝卜

一种最适合冬天的吃萝卜方式:停不了口的蒜香辣炒萝卜


一种最适合冬天的吃萝卜方式:停不了口的蒜香辣炒萝卜

 

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学习就是在不断的摸索中前进

 

                                      蒜香辣炒萝卜

一种最适合冬天的吃萝卜方式:停不了口的蒜香辣炒萝卜

 

做法:

一、材料

用到了:白萝卜(圆的长的都没关系)、大蒜、辣椒酱、盐、糖、生抽。
一种最适合冬天的吃萝卜方式:停不了口的蒜香辣炒萝卜 一种最适合冬天的吃萝卜方式:停不了口的蒜香辣炒萝卜

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二、处理萝卜:

1、  萝卜剥皮切滚刀。

2、  大蒜切小段,不要切太长,太长的话,炒软了看起来不好看。

3、  萝卜放清水了焯一下,开了继续煮上2-3秒。

4、  捞出沥水待用。
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三、步骤
一种最适合冬天的吃萝卜方式:停不了口的蒜香辣炒萝卜

1、  锅中放油。

2、  放萝卜块,稍稍翻炒即可。

3、  放适量盐、稍稍放点白糖。

4、  放生抽,只是提味儿,还有颜色上好看一点,不用放很多的,多了颜色就不好看了。

5、  放清水,水量自己控制,至少没过萝卜,我一般都会多放一点,比较喜欢吃软软的熟透的那种。

6、  大火煮去一半的水,转小火煮上一会儿,萝卜煮熟了,可以用筷子戳一下看看熟没。

7、  放辣椒酱,拌炒,盖上锅盖再焖上一会儿,这个时候萝卜基本上会呈半透明状了。

8、  放切好的蒜段,拌炒一下就可以出锅了。

一种最适合冬天的吃萝卜方式:停不了口的蒜香辣炒萝卜

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把家常菜做出别样的味道:(点击文字链接即可看具体做法了~)

 

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更多美食,请到apple家继续转转哈(点击下面图片即可~)

 

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