Apple的感性时间：

    ----首先要表扬一下这两天的天气，舒服，一直这样下去就好了。

    ----老爸让我给人打个电话，催了又催，两天里面我最终还是没有打，今天估计准要挨骂，原来打个电话也是需要勇气的。

    ----周六跟出差间隙回宁波的HY逛街，该买的不该买的都买了。

    ----昨天一上午补看一台湾综艺，笑得我累死了。

    ----下午陪人去书店淘一参考书，结果我居然买了一本书---居然不是菜谱的书，两个人都惊讶。

    ----晚上看福气又安康，乐死人。

    这个周末，自我感觉过的还挺充实，虽然没干什么靠谱的事儿。

    不过还是累得很，估计是被笑累的。

    生活就是这么过呗！

    ----流水账结束。

   

    老妈是烧鱼高手，每次回家，妈问我要吃啥，我的回答一定是鱼。

    其实我看妈妈烧鱼都很简单，也没什么烧之前要去腥什么等一些繁琐步骤，用到的调料也都很普通。

    但是据我长期观察总结，妈妈烧鱼有无一例外的一步，会不会就是所谓的秘招呢？

    ----鱼一定要煎过，她那个火候，还有煎的时间控制的很好，关键鱼皮还不会破。

    据老妈自己说是这样一方面可以去鱼腥味，一方面可以让鱼容易入味。

   

   上菜----红烧毛豆鱼段。

     家的味道，妈妈的味道，百吃不厌。

     这道菜我更喜欢吃那毛豆，每次为了挑毛豆，在盘子里搅来搅去，也没少挨老爸的骂～

 

 

 

 

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学习就是在不断的摸索中前进

 

                       

                                红烧毛豆鱼段

 

 

做法：

一、材料

用到了：

a:鱼段（不知道是花鲢还是白鲢）、毛豆仁（量不要太多）。

b:料酒、红烧汁(老抽即可)、干辣椒（也可不放）、姜、葱、盐、糖。

 

二、步骤

 

1、  鱼整理干净，切段（因为鱼太大块，我还对半切了，一般不需要）稍微厚一点也没关系，毛豆仁用水冲一下即可，干辣椒剁成小段、葱切葱花，姜切片。

2、  锅中放油，油稍微多一些，鱼段下锅煎，两面都要煎，煎至表面略焦，翻动时候要小心，可以用筷子翻面，放姜片，辣椒，晃动几下锅子。

3、  转小火，毛豆均匀的撒在鱼段上，放料酒，均匀的浇在鱼段上，大火煮上5秒钟左右。

4、  放红烧汁（老抽也一样，根据自己的口味，放的量多少主要就是最后的色泽）、糖（红烧汁本身就是调好的，根据个人口味，糖也可以不放，如果用的是老抽则一定要放糖），少许盐，轻轻晃动锅子，也可用锅铲略微翻动一下。

5、  加水，煮至收汁，撒上少许葱花即可。

 

另外，老妈还给了我提醒：烧鱼最忌讳就是老是去翻动，鱼肉很容易散开，成品就不漂亮了～

 

 

 

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