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        兔子，在国内大部分地区的人心里被视为萌动宠物，但这种天生胆小且活蹦乱跳的动物在四川人眼里那就是美食。因为爱吃兔子，以至于四川人开发出了众多和兔子有关的菜品:双流的老妈兔头、三星的云崖兔宴、广汉的缠丝兔、自贡的跳水兔、冷吃兔，北川的烟熏野兔、成都的红星兔丁和婆婆兔等。

      其实兔的一身都是宝，除了美味的兔肉和兔脑壳余下的兔肚、兔腰、兔心、兔肝甚至兔尾巴都可以独立成菜，火哥以前给大家介绍过一种【勾魂兔腰】（冒兔腰）今天我就再给大家介绍一种兔腰的做法——【油淋绝味兔腰】，希望你喜欢。http://p3.pstatp.com/large/e51000169e50bb22aee

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主料：

兔腰

调辅料：

大葱、老姜片、料酒、花椒粒、火哥豆豉酱、菜籽油、水发木耳

1、兔腰洗净后放入大葱段、姜片

2、加入料酒、花椒粒拌匀腌制

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3、葱剁细

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4、淋入热油

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5、加入香辣豆豉

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6、加入红油、拌匀

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7、腌制好的兔腰下入开水锅中

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8、煮熟的兔腰捞出盛盘

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9、淋上兑好的调料

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10、拌匀

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