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最近在慢慢啃孟老师的面包书，打算要把想做的面包统统给做一遍，
然后再换一本好好学习，书尽其用吧算是；
这款吐司用的是奶酪的汤种，成品非常的松软，爱吃软面包的亲们用这个方子准没错；
还有就是也超软的卡仕达酱面包，已经做过两次了也是超喜欢的方子，
昨晚我做这款吐司的时候，又用卡仕达酱做了一次兔子面包，今天送几个小朋友，
口感和卖相比上一次都有进步，没来得及拍照留念，反正以后多多练手；

做面包也是创意无限的好玩事儿，今早看到朋友做了个鸡腿儿面包，
特逗特可爱，我决定要继续给发扬光大一下，回头试试能不能整个更逼真的,
要是整好看了就发上来给大家找个乐子，要是没啥卖相么，

那就肯定不给看丫不给看~~

【杏仁可可双色吐司】

方子基本来自《孟老师的100道面包》，就是我还多给它加了个杏仁酱盖帽：
A:汤种奶酪面团：
  切达奶酪片 1片
  鲜奶 70克
  高筋面粉 20克
B:主面团：
  水 130克
  细砂糖 40克
  盐 1克
  高筋面粉 260克
  即发干酵母 4克
  无盐奶油 20克
C:杏仁酱：
  无盐奶油 15克
  糖粉 30克
  全蛋 25克
  杏仁粉 30克
  低筋面粉 5克
D:耐高温巧克力豆 25克
  无糖可可粉 2大匙
  水 1大匙

制作方法：
1、先来制作汤种材料，我为了节约时间隔天给做好了放冰箱的：将材料A的切达奶酪片用手撕碎；
2、再加鲜奶，用小火边煮边搅至奶酪融化；
3、再加入面粉快速搅匀成团状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏1小时后使用；

4、将做法3的汤种面团和材料B混合（除了黄油外），将食材按先水后粉的顺序放入，
酵母在粉中央划个口放入盖没，启动揉面程序；
5、一个揉面程序后面团稍具光滑；然后加入室温软化的黄油，再揉面；
6、揉至面团出筋至扩展阶段；

7、取200克的面团，加入耐高温巧克力豆慢速搅匀；

8、剩下的面团加入无糖可可粉与1大匙水慢速搅成均匀的可可面团；
9、两种面团用保鲜膜隔开，放入面包机发酵至两倍大；
10、将可可面团整形成边长约20厘米的正方形，巧克力豆的白色面团擀成边长为16厘米的正方形（这巧克力豆貌

   似不太耐高温，还是我揉的过多有点化了），铺在翻面后的可可面团上；
11、将面团卷起，放入吐司模内，包上保鲜膜进行最后发酵60分钟；

12、发酵的时间可以来制作杏仁酱了，无盐奶油在室温下软化，分别加入糖粉、全蛋搅打均匀；
13、再放入杏仁粉和低筋面粉，用橡皮刮刀拌成面糊状备用；
14、为了方便我把杏仁酱放在保鲜袋里面，等会直接剪个口挤在表面就可以了；

15、面团发酵至8分满；
16、将杏仁酱挤在面团的表面，再轻轻涂抹均匀；放入面包机中烧色30分钟出炉，放在烤架上晾凉至手温即可密封保存。

现在自己做的面包总算是可以体体面面的送得出手了，要知道在一个月前的我，

对做面包实在是提不起精神；有着初期的超级挫败感；啥手感都没有的面包白痴！

其实是可以勤能补挫的，还需要那一点认真和耐心，

我一直都跟身边的朋友说，你一定能行的，只要你愿意去做，因为我就是这么一路走过来的。

我们家这小吃货，很卖力的抹上她自己做的原味酸奶，不停的得意着她的劳动成果，

好吧，我们娘两一大早的就互相得瑟一下呗，嘻嘻嘻~~

还有那个蛋卷蛋卷，也叫厚蛋烧，某TU家的模具很给力，再次无意的给广告了~~

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